Tabla de contenido
8 panecillos / por panecillo 1647 kJ / 394 kcal , P 12 g , G 13 g , HC 61 g
Ingredientes:
1 dado de levadura (42 g)
150 ml de leche tibia
500 g de harina 1 pizca de sal
60 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
75 g de mantequilla blanda
2 huevos
100 g de gotas de chocolate
Para pintar:
leche
Para los golpes de vapor: aprox.
150 ml de agua
36
Panecillos con trozos de chocolate
Tiempo de preparación: 100–105 minutos
Preparación:
1. Diluir la levadura en la leche, remo-
viendo . Mezclar con la harina, la sal,
el azúcar, el azúcar de vainilla, la
mantequilla y los huevos, y amasar .
Dejar subir la masa en el horno a
35 °C durante 30 minutos con calor
de bóveda y solera .
2. Incorporar las gotas de chocolate
amasando brevemente la masa .
Formar 8 bolas y colocarlas en la
bandeja de repostería o, si se dispo-
ne de una, en la bandeja Gourmet
perforada . Dejar subir en el horno a
35 °C durante otros 15-20 minutos
con calor de bóveda y solera .
3. Pintar los panecillos con leche, prac-
ticar cortes en cruz y hornear hasta
que estén dorados .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 150–170 °C
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 30–35 minutos
Golpes de vapor: 2
Momento de los golpes de vapor:
después de 5 minutos
después de otros 10 minutos
Sugerencias & más
Utilice los programas automáticos para
dejar subir la masa .
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