Tabla de contenido
4 raciones / por ración 3661 kJ / 875 kcal , P 46 g , G 56 g , HC 42 g
Ingredientes:
500 g de patatas
1 berza de Saboya pequeña (aprox.
600 g)
20 g de mantequilla blanda
600 g de filete de salmón
pimienta al limón
sal
300 300 g de Crème fraîche a las finas
hierbas
2–3 c de rábano picante
80 g queso de pastor artesano rallado
80 g de pan
Para los golpes de vapor: aprox.
250 ml de agua
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Gratín de salmón y berza de Saboya
Tiempo de preparación: 75–85 minutos
Preparación:
1. Pelar las patatas, cortar en rodajas y
cocerlas durante 5 minutos .
2. Limpiar la berza de Saboya, cortar
en cuartos, quitar el troncho y cortar
en tiras . Calentar mantequilla en una
sartén, agregar la berza de Saboya y
dorar ligeramente durante unos
15 minutos, dándole la vuelta de vez
en cuando .
3. Lavar el salmón, secar con papel de
cocina, cortar en trozos de unos
2 cm de ancho, sazonar con pimien-
ta al limón y la sal. Mezclar la crème
fraîche a las finas hierbas, el rábano
picante y el queso .
4. Mezclar la berza de Saboya y las pa-
tatas, poner en un molde para
soufflé (aprox. 20 x 30 cm) y repartir
encima los trozos de salmón . Cortar
el pan en dados e incorporar a la
crème fraîche . Repartir esta mezcla
de queso y pan sobre el salmón y
cocinar .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 160–180 °C
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 35–45 minutos
Golpes de vapor: 3
Momento de los golpes de vapor:
tras 5 minutos
después de otros 10 minutos
después de otros 10 minutos
Tabla de contenido
