Redmond RMC-250E Manual De Usuario página 51

Tabela de programas de cozinha (ajuste de fábrica)
Programa Recomendações para o uso
Preparação de vários pratos com a possi-
MULTICOOK bilidade de ajustar o tempo e a tempera- 15 min.
tura de cozimento
STEW Estufagem de carne, peixe, legumes 1 hora
Forneamento de biscoitos, tortas, empadas
BAKE 1 hora
de massa lêveda e folhada
Cozimento em áqua de legumes, peixes,
COOK/BEANS 40 min.
carnes, feijões
Cozimento de vários primeiros pratos
SOUP 1 hora
(várias sopas de carne, legumes, etc.)
FRY Fritura de carne, peixe, legumes 15 min.
Cozimento de arroz, preparação de papas
RICE/GRAIN 35 min.
e cereais
Preparação de pasta segundo várias recei-
PASTA 10 min.
tas
Cozimento em banho-maria de legumes,
STEAM peixes, carnes, ravioli, pratos dietéticos e 30 min.
vegetarianos.
PILAF Preparação de vários tipos de risoto 1 hora
BABY FOOD Cozimento de pratos para bebés 1 hora
COTTAGE CHEESE Preparação de requeijão de casa 20 min.
YOGURT Preparação de vários tipos de iogurte. 8 horas
SLOW COOK Cozimento lento de carne, peixe, legumes 5 horas
Cozimento de pratos de caça (carne dura,
GAME 3 horas
grandes pedaços de carne e de aves)
OATMEAL Preparação de papas lácteas. 10 min.
DEEP FRY Fritura em óleo 30 min.
PIZZA Preparação de pizza 25 min.
BREAD Panificação 2 horas
DESSERT Preparação de várias sobremesas 30 min.
Cozedura rápida de arroz, de papas friáveis
EXPRESS 20 min.
de cereais
Está indicada a temperatura média de funcionamento do elemento de aquecimento.
Faixa de tempo de cozimento /
passo de ajuste
2 min. – 1 horas / 1 min.
+ — +
1 hora – 15 horas / 5 min.
20 min. — 8 horas / 5 min. + — +
20 min. — 8 horas / 5 min. + — 2 horas
5 min. – 4 horas / 5 min. + — +
20 min. – 6 horas / 5 min. + — +
5 min. – 1 hora 30 minutos / 1
— — +
min.
5 min. – 4 horas / 5 min. + — +
2 min. – 30 min. / 1 min. — + +
5 min. – 2 horas / 5 min. + + +
20 min. – 1 hora 30 minutos /
+ — +
10 min.
10 min. – 3 horas / 5 min. + — +
10 min. – 10 horas / 10 min. + — —
30 min. — 12 horas / 30 minu-
+ — —
tos
3 horas – 12 horas / 10 min. + — +
1 hora – 12 horas / 10 min. + — +
5 min. – 1 hora / 1 min.
+ — +
1 hora – 4 horas / 5 min.
5 min. – 1 hora / 1 min. — — +
20 min. – 1 hora / 5 min. — — 2 horas
1 hora – 6 horas / 10 min. — — —
5 min. – 3 horas / 5 min. + — +
— — — +
O tempo recomendado de cozimento de vários produtos em banho de água
Produto Peso, g /quantidade
1 Filete de porco/vitela (em bocados de 1,5-2 cm)
2 Filete de cordeiro (em bocados de 1,5-2 cm)
3 Filete de frango (em bocados de 1,5-2 cm)
4 Croquetes/almôndegas
5 Peixe (filete)
6 Coquetel de mariscos (frescos/congelados)
7 Batatas (cortadas em 4 partes)
8 Cenoura (em bocados de 1,5-2 cm)
9 Beterraba (cortada em 4 partes)
10 Legumes (frescos/congelados)
11 Ovo de galinha
12 Ovos
Há de considerar que estas são recomendações gerais. O tempo indicado na tabela pode ser diferente dos valores recomendados, à
dependência da qualidade de um dado produto, assim como de seus gostos.
Recomendações sobre o uso de regimes de temperatura no programa "MULTICOOK"
Temperatura de exercício
35°С Repouso da massa fresca, preparação de vinagre
40°С Preparação de iogurtes
45°С Levedo
50°С Fermentação
55°С Preparação de doces de creme
60°С Preparação do chá verde, comida para bebé
65°С Cozimento de carne em vácuo
70°С Preparação de ponche
75°С Pasteurização, preparação do chá branco
80°С Preparação de vinho quente
85°С Preparação de requeijão ou alimentos que requerem tempos de cozedura longos
90°С Preparação do chá vermelho
95°С Cozimento de papas lácteas
100°С Preparação de merengues ou doce de frutas
105°С Preparação de pratos com gelatina
110°С Esterilização
115°С Preparação de xarope de açúcar
120°С Preparação de perna de porco
RMC-250E
Tempo de cozimento,
Volume de água, ml
min.
500 500 20
500 500 20
500 500 15
180 (6 pç) / 450
500 20/30
(3 pç)
500 500 15
500 500 5
4 peças 500 20
500 500 15
500 500 20
500 500 30
500 500 15
3 peças 500 5
Recomendações para o uso
PRT
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