Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
1.1 ALLGEMEINE ANMERKUNGEN ........................Seite DE-3
1.2 BEZUGSNORMEN ..............................................Seite DE-4
1.3 BESCHREIBUNG DER SYMBOLE .....................Seite DE-4
1.4 ZUSAMMENSETZUNG DES BACKOFENS .......Seite DE-5
1.6 NOTVERFAHREN IM BRANDFALL ....................Seite DE-5
1.7 EXPLOSIONSGEFAHR ......................................Seite DE-5
1.8 SCHALLDRUCKPEGEL .....................................Seite DE-5
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker
- AUSSENMASSE ......................................................Seite DE-6
2.1 TECHNISCHE MERKMALE ..............................Seite DE-7
2.2 TRANSPORT ......................................................Seite DE-8
2.2.a Sendung .....................................................Seite DE-8
2.2.b Verpackungsheben ....................................Seite DE-8
2.2.c Einlagerung ................................................Seite DE-8
2.3 EINGANGSPRÜFUNG ........................................Seite DE-9
2.4 AUSPACKEN ......................................................Seite DE-9
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker
3.1 BACKOFENHEBEN ..........................................Seite DE-11
3.2 ZUSAMMENSETZUNG DER BESTANDTEILE ...Seite DE-11
3.3 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS .......................Seite DE-13
3.3.a Elektrischer Ofenanschluss ......................Seite DE-13
3.3.b Elektrischer Dunstabzugshaubenanschluss ....Seite DE-14
3.3.c Äquipotentieller Anschluss .......................Seite DE-14
3.4 OFENPOSITIONIEREN ....................................Seite DE-14
3.5 ERSTES STARTEN...........................................Seite DE-14
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
GEBRAUCHSGEGENANZEIGEN ....................Seite DE-15
4.2 SICHERHEITSSCHILDER ...............................Seite DE-15
4.3 SICHERHEITSVORRICHTUNGEN ..................Seite DE-16
4.4 BENUTZERSTELLEN .......................................Seite DE-16
4.5 FLÄCHEN MIT RESTLICHEN GEFAHRLAGEN Seite DE-16
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
5.1 STEUERTAFEL MECHANISCHE ÖFEN ..........Seite DE-17
MIT DIGITALER STEUERUNG .........................Seite DE-19
5.4 OFENVORBEREITUNG ....................................Seite DE-20
5.4.a Einschalten des mechanischen Ofens .....Seite DE-20
5.4.b Einschalten der
elektromechanischen/digitalen Öfen ........Seite DE-21
1
5.4.c Einstellung des Timers für die Backzeit ....Seite DE-21
5.4.d Programmierung der Selbsteinschaltung .Seite DE-21
5.5 PIZZABACKEN MECHANISCHE ÖFEN ...........Seite DE-22
5.7 ABSCHALTEN DER MECHANISCHEN ÖFEN .Seite DE-22
5.8 PIZZABACKEN
ELEKTROMECHANISCHE/DIGITALE ÖFEN ...Seite DE-23
2
5.8.a Einstellung der Garzeit ............................Seite DE-23
ÖFEN ................................................................Seite DE-24
5.9.a Alarm: der Temperaturfühler ist
beschädigt oder abgeschaltet .................Seite DE-24
ELEKTROMECHANISCHEN/DIGITALEN ÖFEN ....Seite DE-24
5.12 BETRIEBSSTÖRUNGEN, URSACHEN UND ABHILFE ....Seite DE-25
5.13 SICHERHEITSTHERMOSTATAUFLADUNG ...Seite DE-25
3
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
6.1.a Allgemeine daten ....................................Seite DE-26
6.1.b Ordentliche instandhaltung ....................Seite DE-26
6.1.b - a Aussenreinigung (täglich durchzuführen) .Seite DE-26
6.1.b - b Reinigung der feuerfesten Fläche
(täglich durchzuführen) ......................Seite DE-26
6.1.c Geplante instandhaltungsverfahren .......Seite DE-27
6.1.c - a Alle 600 Stunden: sorgfältige
Kammerreinigung .............................Seite DE-27
4
6.1.c - b Alle 2 Jahre .......................................Seite DE-27
6.1.d Instandhaltungsverfahren im bedarsfall .Seite DE-27
6.1.d - a Lampenhalterersatz ..........................Seite DE-27
6.1.d - b Decken- oder Bodenwiderstandsersatz ..Seite DE-28
6.1.d - c Türfederersatz ..................................Seite DE-29
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker
7.1 BACKOFENDEMONTAGE ................................Seite DE-31
5
7.2 ABBAU DES BACKOFENS ...............................Seite DE-31
7.3 SCHADSTOFFENTSORGUNG ........................Seite DE-31
SCHALTPLÄNE ........................................................Seite DE-32
SCHALTPLAN MECHANISCHE STEUERTAFEL ....Seite DE-32
SCHALTPLAN DIGITALE STEUERTAFEL ...............Seite DE-34
SCHALTPLAN PRATICO 64-1 230V - 1NT .............Seite DE-35
SCHALTPLAN PRATICO 64-1 230V - 3T................Seite DE-36
SCHALTPLAN PRATICO 64-1 400V - 3NT .............Seite DE-37
DEUTSCH
6
7
Capítulos
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