Tabla De Contenido - OEM PRATICO C641 Manual De Uso Y Mantenimiento

CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
1.1 AVVERTENZE GENERALI.................................... Pag. IT-3
1.2 RIFERIMENTI NORMATIVI ................................... Pag. IT-4
1.3 DESCRIZIONE SIMBOLOGIE .............................. Pag. IT-4
1.4 COMPOSIZIONE DEL FORNO............................. Pag. IT-5
1.5 PREDISPOSIZIONI A CARICO
DELL'ACQUIRENTE ............................................. Pag. IT-5
1.6 OPERAZIONI DI EMERGENZA IN CASO DI
INCENDIO ............................................................. Pag. IT-5
1.7 RISCHIO DI ESPLOSIONE ................................... Pag. IT-5
1.8 LIVELLO DI PRESSIONE ACUSTICA ................. Pag. IT-5
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
- DIMENSIONI DI INGOMBRO .................................... Pag. IT-6
2.1 CARATTERISTICHE TECNICHE ........................ Pag. IT-7
2.2 TRASPORTO ........................................................ Pag. IT-8
2.2.a Spedizione .................................................... Pag. IT-8
2.2.b Sollevamento imballo ................................... Pag. IT-8
2.2.c Stoccaggio .................................................... Pag. IT-8
2.3 CONTROLLO AL RICEVIMENTO ......................... Pag. IT-9
2.4 DISIMBALLO ......................................................... Pag. IT-9
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
3.1 SOLLEVAMENTO FORNO ..................................Pag. IT-11
3.2 ASSEMBLAGGIO COMPONENTI ......................Pag. IT-11
3.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO ........................ Pag. IT-13
3.3.a Collegamento elettrico forno ...................... Pag. IT-13
3.3.b Collegamento elettrico cappa ..................... Pag. IT-14
3.3.c Collegamento equipotenziale ..................... Pag. IT-14
3.4 POSIZIONAMENTO FORNO .............................. Pag. IT-14
3.5 PRIMA ACCENSIONE ......................................... Pag. IT-14
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
4.1 TIPO DI UTILIZZO E CONTROINDICAZIONI
D'USO ................................................................. Pag. IT-15
4.2 TARGHETTE DI SICUREZZA ............................ Pag. IT-15
4.3 SICUREZZE ........................................................ Pag. IT-16
4.4 ZONE OPERATORE ........................................... Pag. IT-16
4.5 ZONE A PERICOLO RESIDUO .......................... Pag. IT-16
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
5.1 PANNELLO COMANDI FORNI MECCANICI ...... Pag. IT-17
5.2 PANNELLO COMANDI FORNI
ELETTROMECCANICI ........................................ Pag. IT-18
5.3 PANNELLO COMANDI E LAMPADE DI
SEGNALAZIONE FORNI COMANDI DIGITALI .. Pag. IT-19
5.4 PREPARAZIONE DEL FORNO ........................... Pag. IT-20
5.4.a Accensione del forno meccanico ................ Pag. IT-20
5.4.b Accensione dei forni
1
elettromeccanici / digitali ............................ Pag. IT-21
5.4.c Impostazione timer di cottura ..................... Pag. IT-21
5.4.d Programmazione autoaccensione .............. Pag. IT-21
5.4.e Norme generali di cottura su piano
refrattario dei forni
elettromeccanici / digitali ............................ Pag. IT-22
5.4.f Norme generali di cottura su teglia per
forni elettromeccanici / digitali .................... Pag. IT-22
5.5 COTTURA DELLA PIZZA FORNI MECCANICI ... Pag. IT-22
5.6 CICLO DI AUTOPULIZIA FORNI MECCANICI ... Pag. IT-22
5.7 SPEGNIMENTO FORNI MECCANICI ................ Pag. IT-22
5.8 COTTURA DELLA PIZZA FORNI
ELETTROMECCANICI / DIGITALI ...................... Pag. IT-23
5.8.a Impostazione tempo di cottura ................. Pag. IT-23
5.9 ALLARMI DURANTE IL FUNZIONAMENTO
2
FORNI ELETTROMECCANICI / DIGITALI .......... Pag. IT-24
5.9.a Allarme sonda temperatura danneggiata
o scollegata .............................................. Pag. IT-24
5.10 CICLO DI AUTOPULIZIA FORNI
ELETTROMECCANICI / DIGITALI .................... Pag. IT-24
5.11 SPEGNIMENTO FORNI
ELETTROMECCANICI / DIGITALI .................... Pag. IT-24
5.12 MALFUNZIONAMENTI,CAUSE E RIMEDI ........ Pag. IT-25
5.13 RIARMO TERMOSTATO DI SICUREZZA .......... Pag. IT-25
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
3
6.1 MANUTENZIONE ORDINARIA E
PROGRAMMATA ................................................ Pag. IT-26
6.1.a Generalità ................................................. Pag. IT-26
6.1.b Interventi di manutenzione ordinaria ........ Pag. IT-26
6.1.b - a Pulizia esterna (quotidianamente) ....... Pag. IT-26
6.1.b - b Pulizia piano refrattario
(quotidianamente) ................................ Pag. IT-26
6.1.c Interventi di manutenzione programmata . Pag. IT-27
6.1.c - a Ogni 600 ore pulizia accurata camera Pag. IT-27
6.1.c - b Ogni 2 anni ......................................... Pag. IT-27
6.1.d Interventi di manutenzione secondo
necessità .................................................. Pag. IT-27
6.1.d - a Sostituzione portalampada ................. Pag. IT-27
4
6.1.d - b Sostituzione resistenze cielo o platea . Pag. IT-28
6.1.d - c Sostituzione molla porta ..................... Pag. IT-29
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
7.1 SMONTAGGIO DEL FORNO .............................. Pag. IT-31
7.2 DEMOLIZIONE DEL FORNO .............................. Pag. IT-31
7.3 SMALTIMENTO DELLE SOSTANZE NOCIVE ... Pag. IT-31
5 SCHEMI ELETTRICI .................................................. Pag. IT-32
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO
COMANDI MECCANICO .................................... Pag. IT-32
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO COMANDI
ELETTROMECCANICO ...................................... Pag. IT-33
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO COMANDI
DIGITALE ............................................................ Pag. IT-34
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 230V - 1NT . Pag. IT-35
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 230V -3T .... Pag. IT-36
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 400V -3NT .. Pag. IT-37
ITALIANO
6
7