Oursson BM1010 Manual De Instrucciones página 94

INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA PÂINII
Urmați cu atenție ordinea de adăugare a ingredientelor
în mașina de pâine. Drojdia trebuie să fie întotdeauna
pusă în partea de sus și să fie uscată. Pentru dozare
corectă, folosiți întotdeauna vasul gradat și lingura gra-
dată care sunt incluse în setul de accesorii. Umpleți în-
totdeauna măsurile până la margini. La umplerea măsu-
rilor nu presați conținutul. Dozarea corectă este cheia
succesului.
Toate ingredientele folosite pentru mașina de
pâine trebuie să fie la temperatura camerei.
Mașina de pâine este concepută pentru coacerea pâinii cu
o greutate de până la 1000 g.
YEAST
DRY INGREDIENTS
LIQUIDS
ALEGEREA INGREDIENTELOR
Făină
Ingredientul principal pentru pâine, conține gluten (ajută
pâinea să crească, îi oferă consistență).
Făina de grâu e obținută prin măcinarea grâului. Tărâțele
și semințele sunt eliminate prin procesare. Cea mai bună
făină pentru copt este cea pe care scrie «pentru copt».
Făina integrală făcută din grâul integral. Pâinea din acestă
făină este foarte utilă, dar necesită condiții speciale de coa-
cere și crește mai puțin și este mai consistentă.
Făina de secară se obține prin măcinarea boabelor de se-
cară. În comparație cu grâul, făina de secară are mai mult fier,
magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru corpul uman.
Cu toate acestea, conținutul de gluten este mai mic, astfel
încât pâinea este mai densă și puțin crescută. Când coaceți
pâinea de secară nu depășiți cantitatea de făină de secară
din rețetă, aceasta poate duce la supraîncălzirea motorului.
Făina trebuie să fie cântărită, apoi trece printr-o
sită de saturație de oxigen pentru o calitate mai
bună.
DROJDIE USCATĂ
Face aluatul să crească. Folosiți numai drojdie care nu are
nevoie de fermentație (nu folosiți drojdie proaspătă sau dro-
jdie uscată care necesită fermentație înainte de utilizare). În
plus, se recomandă utilizarea drojdiei care acționează rap-
id. Când se utilizează drojdie împachetată, închideți imediat
pachetul după utilizare, se păstrează în frigider, utilizați în
perioada recomandată de producător.
APĂ
Folosiți doar apă potabilă. Măsurați apa cu ajutorul vasului
gradat.
SARE
mbunătățește gustul și intensifică efectul de creștere a
aluatului. Pâinea poate lua dimensiuni mai mici și poate
pierde gustul dacă sarea nu este luată în calcul.
GRĂSIMI
Adaugă aromă și savoare pâinii. Se recomandă să utilizați
unt sau margarină.
94
✓
Х
ZAHĂR
Conferă un gust dulce pâinii, schimbă culoarea crustei.
Puteți folosi zahăr pudră, zahăr nerafinat, miere, etc. În ca-
zul în care folosiți fructe uscate cum ar fi stafide, smochine,
caise, etc folosiți zahar mai puțin.
LACTATE
Aduce savoare și valoare nutritivă. Dacă folosiți lapte în loc
de apă, valoarea nutritivă a pâinii va fi mai mare, dar nu
utilizați pornirea întârziată, pentru că laptele poate deveni
acru. Reduceți cantitatea de apă în funcție de cantitatea
de lapte.
FRCUTE, LEGUME
Când adăugați ingrediente suplimentare în pâine, trebuie
să luați în considerare conținutul de zahăr, apă și gră-
sime. Prin urmare, greutatea totală a umpluturii nu trebuie
să depășească 15% din greutatea totală a ingredientelor.
Înălțimea pâinii cu adaosuri poate fi mai mică decât cea sim-
plă, deoarece impuritățile perturbă structura glutenului din
aluat. Adaosurile trebuie adăugate după un semnal sonor.
ALUAT GATA PENTRU COPT
Puteți utiliza aluat gata pentru copt în mașina de pâine.
Se recomandă să utilizați pachete de 750-1000 de grame
pentru coacerea rapidă a pâinii, sau jumătate din conținut. .
PREGĂTIRE PENTRU UTILIZARE
Înaintea primei utilizări, ștergeți carcasa aparatului
partea interioară cu o lavetă fină și uscată. Spălați cu apă
caldă și detergent cuva
gradată vasul gradat
4
și mânerul Deschideți dozatorul. Îndepărtați-l cu atenție.
7
Fig. E-1. Spălați-l în apă caldă cu detergent. Fig. E-2, 3.
Usacți toate componentele. Înaintea asamblării sau de-
zasamblării, asigurați-vă ca aparatul nu este conectat
la nicio sursă de curent.
Ordinea de funcționare:
1. Deschideți capacul aparatului. Pentru a scoate cuva din
mașina de pâine, luați cuva de mâner și rotiți-o cu grijă
invers acelor de ceasornic până când se oprește, pentru
a o debloca. Apoi scoateți cuva de copt drept în sus,
ținând de mâner.i
2. Instalați lama de frământare, Fig. D-1.
3. Puneți ingredientele în cuvă conform rețetei începând
cu cele lichide și încheind cu cele uscate. Îndepărtați
apa și făina de pe suprafața cuvei, Fig. D-2, 3, 4.
4. Așezați cuva în mașina de pâine și cu grijă în orificiul
pentru coacere. Învârtiți cuva în sensul ceasului până la
bloacre pentru a se fixa. Fig. D-5.
5. Închideți cu atenție capacul mașinii de pâine. Conectați
aparatul la sursa de curent, display-ul va afișa lumină iar
apoi se va auzi un semnal sonor.
6. Selectați programul dorit prin apăsarea butonului
alegeți mărimea pâinii
loarea crustei dorită
apăsați butonul
ente din dozator. Parametrii și timpul de gătire selectate
vor fi afișate pe ecran.
7. Apăsați butonul pentru pornire. Apăsați butonul din
nou pentru a opri procesul de gătire (informația se va
afișa pe ecran). Pentru a modifica selecția sau pentru a
opri programul, apăsați butonul de mai sus pentru câte-
va secunde până veți auzi un semnal sonor lung.
8. Notă: Nu puteți folosi funcția "pauză" atunci când timerul
este pornit, ci doar atunci când programul este în proces
de funcționare.
, lama de frământare
2
, vasul cu capac pentru iaurt
5
conform rețetei, alegeți cu-
. In cazul în care este necesar,
pentru a selecta adaugă ingredi-
iar
1
, lingura
3
6