Índice De Fuentes - testo 270 Manual De Instrucciones

Índice de fuentes
7. Índice de fuentes
1
http://www.lebensmittel.org/lmhv.htm.
Versión: 02 sept. 2005.
2
http://www.vis-ernaehrung.bayern.
de/_de/left/ueberwachung/aufgaben/
Imhv_haccp.htm. Vers. 09 ago. 2005.
3
Estructura de las grasas, p. 18 y sig.;
Natürlich mit Pflanzenöl, 2ª edición,
Instituto de la Margarina; Hamburgo.
4
http://www.dgfett.de/material/raffin.
php Versión 08 abr. 2014
5
Regalo del sol: aceite vegetal, p. 18 y
sig., de: Natürlich mit Pflanzenöl (Na-
tural. con aceite vegetal), 2ª edición,
Instituto de la Margarina; Hamburgo.
6
Estructura de las grasas, p. 10; de:
Natürlich mit Pflanzenöl (Naturalmente
con aceite vegetal), 2ª edición, Institu-
to de la Margarina; Hamburgo.
7
Estructura de las grasas, p. 10; de:
Natürlich mit Pflanzenöl (Naturalmente
con aceite vegetal), 2ª edición, Institu-
to de la Margarina; Hamburgo.
8
Estructura de las grasas, p. 11; de:
Natürlich mit Pflanzenöl (Naturalmente
con aceite vegetal), 2ª edición, Institu-
to de la Margarina; Hamburgo.
9 Estructura de las grasas, p. 11; de:
Natürlich mit Pflanzenöl (Naturalmente
con aceite vegetal), 2ª edición, Institu-
to de la Margarina; Hamburgo.
10
http://www.biorama.ch/biblio/b20g-
fach/b35bchem/b12lipid/lip010.htm.
Versión: 10 ago 2005.
11
http://www.margarine-institut.de/pres-
se2/index.php3?id=88. Vers. 08 abr. 14
58
12
http://www.margarine-institut.de/
presse2/index.php3?id=88. Versión:
10 ago. 2005.
13 Modelo para el dibujo tomado de:
Procesos entre el alimento a freír y la
grasa de fritura durante ésta; Servi-
cios de ayuda al consumidor, 42ª ed.,
marzo de 1997, p. 56, fig. 1.
14
Bertrand Matthäus, Welches Fett und
Öl zu welchem Zweck? (¿Qué grasas
y aceites con qué propósito?) Merk-
male und Spezifikation von Ölen und
Fetten (presentación en PowerPoint),
Agencia federal de investigaciones
sobre cereales, papa y grasas (Bun-
desanstalt für Getreide-, Kartoffel-
und Fettforschung), Münster.
15 http://www.margarine-institut.de/
presse2/index.php3?id=88.
Versión 08 abr. 2014
16
Modelo para el dibujo tomado de:
Qualität des Frittiergutes in Abhän-
gigkeit von Erhitzungsdauer nach
Blumenthal (Calidad de la fritura en
función del tiempo de calentamiento,
según Blumenthal) (1991); Servicios
de ayuda al consumidor, 42ª ed.,
marzo de 1997, p. 57, fig. 2.
17
Servicios de ayuda al consumidor, 42ª
ed., marzo de 1997, p. 57 - 59.
18
Werner Baltes, Lebensmittelchemie
(Química de los alimentos) (3Berlín/
Heidelberg 1992) p. 71.
19 http://www.dgfett.de/material/lebens-
mittelrecht.pdf.
Version: 15 sept. 2005.