Visión General Del Medidor De La Calidad De Aceite De Fritura Testo 270 - testo 270 Manual De Instrucciones

Conocimientos técnicos previos
3.3.3 Visión general del medidor
de la calidad de aceite de
fritura testo 270
El medidor de la calidad de aceite de
fritura testo 270 es un instrumento
de medición de gran robustez para la
comprobación rápida del estado de
descomposición de grasas de fritura.
Debido a la alimentación con pilas y al
sensor incorporado, el dispositivo es
portátil y no tiene cables molestos. El
envejecimiento de la grasa se puede
medir de forma rápida y sencilla, y sin
larga espera.
Si hay varias freidoras cuyo conteni-
do se vaya a comprobar en cuanto al
valor TPM, esto se puede hacer sin
tener que enfriar antes el sensor. Sólo
se recomienda tamponar cuidadosa-
mente el sensor con papel de cocina
(precaución: ¡peligro de quemaduras!),
para evitar arrastes.
En la pantalla digital de dos líneas se
visualizan el valor TPM medido en %
y la temperatura. Con ello se puede
determinar, además del envejecimien-
to de la grasa, también la temperatura.
Gracias a su gran pantalla, los valores
se pueden leer de forma rápida y fácil
también en lugares oscuros (ver la
figura 26).
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Figura 25: Medidor de aceite de fritura testo 270
Figura 26: Alarma óptica al superarse un valor
límite superior determinado