Tabela De Cozedura Do Forno - Fagor 6HV 585A TCX Manual De Utilización

5 / TABELA DE COZEDURA DO FORNO

A A L L I I M M E E N N T T O O S S
Qualquer quantidade
Pescada branca
Bacalhau/Escamudo
Dourada
Arinca
Arenque
Escamudo
(paloco e verdelho)
Tamboril
Sarda
Badejo/Bacalhau
Raia
Salmonete
Salmonete/Linguado
Salmonete
Salmão
Thon
Atum
inteira (1kg)
Vaca
Porco
(filet mignon)
Aves
(brancas)
(Paupiettes)
Salsichas
Enchidos
a partir de ovos
muito frescos
conservados
à
temperatura
ambiente.
Colocar directamente num prato, cobrir com água ou leite. Na verdade, o vapor não é
suficiente para saturar os alimentos que incham. Coloque uma folha de alumínio sobre o
prato para evitar a queda de gotas de água.
Arroz doce
Sêmola
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T T E E M M P P O O ° ° C C
2 2 5 5 a a 3 3 0 0 m m i i n n 8 8 5 5
1 1 3 3 a a 1 1 5 5 m m i i n n . . 8 8 5 5
2 2 0 0 a a 2 2 5 5 m m i i n n . . 8 8 5 5
1 1 5 5 m m i i n n . . 7 7 5 5
2 2 0 0 m m i i n n . . 8 8 5 5
1 1 5 5 a a 2 2 0 0 m m i i n n . . 8 8 5 5
1 1 5 5 m m i i n n . .
8 8 0 0
2 2 0 0 m m i i n n . .
8 8 5 5
1 1 5 5 m m i i n n . .
7 7 5 5
2 2 5 5 a a 3 3 0 0 m m i i n n . .
8 8 0 0
1 1 5 5 m m i i n n . .
8 8 0 0
1 1 0 0 m m i i n n . .
7 7 5 5
8 8 5 5
2 2 0 0 m m i i n n . .
1 1 5 5 a a 2 2 0 0 m m i i n n . .
8 8 5 5
2 2 0 0 a a 2 2 5 5 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 0 0 a a 2 2 5 5 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
1 1 0 0 0 0
1 1 5 5 a a 3 3 0 0 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 5 5 m m i i n n . .
2 2 0 0 a a 2 2 5 5 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 5 5 m m i i n n . .
9 9 5 5
2 2 0 0 m m i i n n . .
9 9 0 0
1 1 0 0 a a 1 1 5 5 m m i i n n . .
9 9 0 0
1 1 0 0 0 0
7 7 m m i i n n . .
8 8 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
1 1 0 0 a a 1 1 2 2 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
5 5 a a 6 6 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
9 9 0 0
3 3 0 0 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
2 2 0 0 m m i i n n . .
1 1 0 0 0 0
19
P P R R E E P P A A R R A A Ç Ç Õ Õ E E S S
inteiro (1 kg)
postas (180 g)*
inteiro (1 kg)
filetes
inteiro (200 g)
postas (180 g)
conforme a espessura
inteiro (250 g)
filetes
inteiro (200 g)
filetes
postas grossas
(6 a 10 cm de espessura)
postas (180/200 g)
postas (180/200 g)
inteiro (200 g)
13 a15 min.
Assado 800 g : 55 a 60 min.
Coxas galinha: 35 a 40 min
Assado peru: 50-60 min..
salsicha de Morteau 400 g
Coque : coloque directamente no grelhador.
Escalfado: coloque directamente no grelhador.
Cozidos
Estrelados: partidos num prato individual, colocados
na grelha e cobertos com uma película alimentar.
Cocote : ver receitas detalhadas.
100 g de arroz lavado - 20
cl de leite - 2 c. de sopa de
açúcar
200 g (1/4 litro de água)
PT
O O B B S S E E R R V V A A Ç Ç Õ Õ E E S S
• *Postas: fatias
de peixes
redondas com 2 a
3 cm de
espessura
(180/200g) por
pessoa.
• Exija produtos
muito frescos.
• Coloque peixes
inteiros no prato
sem nada, ou
sobre folhas de
louro, de funcho
ou outra erva
aromática.
• No final da
cozedura, retire a
pele que sairá
muito facilmente.
• Em seguida, ,
doure no
grelhador noutro
prato.
• Mexa com um
garfo no final da
cozedura.