Modos De Cozedura Do Forno - Fagor HPM-199 Serie Manual De Utilización

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ão

Recomendações

Recomendado para as Carnes, Peixes,

Legumes, colocados preferencialmente

ertos

num prato de barro.

m o

Recomendado para todas as aves, ou assa-

taladi-

dos no espeto rotativo.

Para cozer rapidamente e na

cionar

perfeição pernis de borrego, e

costeletas de vaca. Para as postas de peixe

ficarem suculentas.

Recomendado para os pratos húmidos

ligei-

(quiches, tartes de frutos sumarentos...

A massa ficará bem cozida por cima.

Recomendado para os preparados que

levedam (cake, brioche, kouglof...) e

para os souflés que não serão

baixa.

bloqueados por uma crosta por cima.

Recomendado para as massas de pão,

brioches, kouglof levedarem, sem

ultrapassar os 40ºC (aquecedor de pratos,

descongelação).

Recomendado para as cozeduras lentas

e delicadas: caça macia...

Para "saisir" os assados de carne

vermelha.

Para cozer lentamente em panela

fechada os pratos que começaram a ser

cozinhados na placa de cozedura (coq au

vin, caça guisada...)

Recomendado para grelhar

costeletas, salsichas, fatias de pão,

gambas colocadas na grelha.

rmidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.

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