Franke FS 1/1 CA Manual De Cocción página 5

INSTRUCCIONES DE SERVICIO
Consejos para economizar energía y reducir gastos
- Informar e instruir correctamente a los colaboradores sobre la utilización del
aparato.
Planificar y preparar correctamente la puesta en marcha del aparato. Cocer
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eventualmente diferentes productos en un mismo tiempo.
Calentar el aparato algunos minutos antes de la utilización, (alrededor de 5
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minutos), después de iniciar el servicio.
Cerrar la puerta correctamente, (evita la perdida de energía), igualmente en el
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momento de preparar productos delicados (pastas, etc.).
Después de haber extraído el alimento cocido, volver a cerrar bien la puerta para
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evitar que la cámara de cocción se enfríe.
Cuando se prevea producir grandes cantidades de productos congelados, (ban-
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quetes, comidas colectivas), es aconsejable descongelar los productos en el
refrigerador. Lo mismo para el pescado congelado, las aves y la carne.
- No utilizar sistemáticamente las temperaturas máximas (puede haber perdida de
calidad en los productos).
Limpieza
Limpiar y enjuagar, diaria y minuciosamente, la cámara de cocción y el recogedor
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de goteo. Vigilar que todos los residuos de sal sean eliminados del aparato (co-
rrosión).
Limpiar regularmente la contrapuerta, el alojamiento de la junta y las superficies
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deslizantes. No aconsejamos engrasarlas.
Untar con aceite de cocina usado, en frío, la junta de la puerta.
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- Unicamente utilizar productos suaves para la limpieza exterior del aparato.
No lavar el aparato con presión de agua.
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- Limpiar el panel frontal rojo con un paño húmedo. No utilizar productos
abrasivos, estropajos, etc.
Dejar la puerta del aparato abierta durante la noche.
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Consejos interesantes
Proteger el aparato contra los grandes calores ambientales, humos, vapores y
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proyecciones de grasa (grill, freidoras, etc.), especialmente por la parte derecha
del aparato.
- Verificar regularmente el manómetro (entrada de agua fría). Presión de paso 1,8
a 2 bars.
- No dañar el panel frontal rojo (ralladas, etc.).
No dar portazos.
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El filtro-tamizado del desagüe debe estar presente en la cámara de cocción.
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Cambiar la junta usada de la puerta.
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Las averías deben ser inmediatamente comunicadas al Servicio Post-Venta.
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Situar la dirección y el nº de teléfono del Servicio Post-Venta, en un sitio visible.
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Regenerar el descalcificador de agua con sal limpia.
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- Eliminar minuciosamente los residuos de sal del conducto de llenado (falta de
estanqueidad, corrosión).
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