OEM MILLENNIUM MM Manual De Uso página 113

ABSCHNITT..............................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
1.1 ALLGEMEINE ANMERKUNGEN ......................... Seite D-3
1.2 BEZUGSNORMEN ............................................... Seite D-4
1.3 BESCHREIBUNG DER SYMBOLE ..................... Seite D-4
1.4 ZUSAMMENSETZUNG DES BACKOFENS ........ Seite D-4
1.5 VORBEREITUNGEN ZU LASTEN DES
EINKÄUFERS ....................................................... Seite D-5
1.6 NOTVERFAHREN IM BRANDFALL ..................... Seite D-5
1.7 EXPLOSIONSGEFAHR ........................................ Seite D-5
1.8 SCHALLDRUCKPEGEL ....................................... Seite D-5
ABSCHNITT..............................................
Abschnitt für Fachtechniker
- AUSSENMASSE ....................................................... Seite D-6
2.1 TECHNISCHE MERKMALE ................................. Seite D-7
2.2 TRANSPORT ........................................................ Seite D-8
2.2.a Sendung ...................................................... Seite D-8
2.2.b Verpackungsheben ...................................... Seite D-8
2.2.c Einlagerung ................................................. Seite D-8
2.3 EINGANGSPRÜFUNG ......................................... Seite D-9
2.4 AUSPACKEN ........................................................ Seite D-9
2.5 IDENTIFIKATION DER KOMPONENTEN .......... Seite D-10
2.6 IDENTIFIKATION DES BACKOFENS ................ Seite D-10
ABSCHNITT..............................................
Abschnitt für Fachtechniker
3.1 BACKOFENHEBEN ............................................ Seite D-11
3.2 ZUSAMMENSETZUNG DER BESTANDTEILE . Seite D-11
3.3 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS ......................... Seite D-13
3.3.a Elektrischer Ofenanschluss ....................... Seite D-13
3.3.b Elektrischer
Dunstabzugshaubenanschluss ................. Seite D-14
3.3.c Äquipotentieller Anschluss ........................ Seite D-14
3.4 OFENPOSITIONIEREN ..................................... Seite D-14
3.4.a Schornsteinanschluss ............................... Seite D-14
3.5 ERSTES STARTEN ............................................ Seite D-14
ABSCHNITT..............................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
4.1 BENUTZUNG UND
GEBRAUCHSGEGENANZEIGEN ..................... Seite D-15
4.2 SICHERHEITSSCHILDER ................................. Seite D-15
4.3 SICHERHEITSVORRICHTUNGEN ................... Seite D-16
4.4 BENUTZERSTELLEN ........................................ Seite D-16
4.5 FLÄCHEN MIT RESTLICHEN GEFAHRLAGEN Seite D-16
ABSCHNITT..............................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
5.1 SCHALTTAFEL UND
DIGITALOFENSIGNALLAMPEN ........................ Seite D-17
5.2 SCHALTTAFEL FÜR MANUELLE ÖFEN ........... Seite D-18
1
5.3 OFENVORBEREITUNG ..................................... Seite D-19
5.3.a Allgemeine Anweisungen beim
Backen an der hitzebeständigen Ebene ... Seite D-19
5.3.b Allgemeine Anweisungen beim
Backen in der Backform ............................ Seite D-19
5.3.c Ofeneinschaltung ...................................... Seite D-20
Backofen selbstanzünd ..................
5.3.d
5.4 PIZZABACKEN .................................................. Seite D-21
5.5 ALARMENTSTEHUNG WÄHREND
DES OFENFUNKTIONIERENS ......................... Seite D-21
5.5.a Alarm: Temperaturfühler ist beschädigt oder
abgeschaltet ....................................................... Seite D-21
5.6 SELBSTREINIGUNGSVERFAHREN ................. Seite D-22
2
5.7 OFENAUSSCHALTUNG .................................... Seite D-22
5.8 BETRIEBSSTÖRUNGEN, URSACHEN
UND ABHILFE .................................................... Seite D-23
5.9 SICHERHEITSTHERMOSTATAUFLADUNG ..... Seite D-23
ABSCHNITT..............................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
6.1 ORDENTLICHE UND EINGEPLANTE
INSTANDHALTUNG ........................................... Seite D-24
6.1.a Allgemeine daten ...................................... Seite D-24
6.1.b Ordentliche instandhaltung ...................... Seite D-24
6.1.b - a Aussenreinigung
(täglich durchzuführen) ....................................... Seite D-24
3
6.1.b - b Reinigung der feuerfesten Fläche (täglich
durchzuführen) ................................................... Seite D-24
6.1.c Geplante instandhaltungsverfahren ......... Seite D-25
6.1.c - a Alle 600 Stunden: sorgfältige Kammerreinigung ........ Seite D-25
6.1.c - b Alle 2 Jahre ......................................... Seite D-25
6.1.d Instandhaltungsverfahren im bedarsfall ... Seite D-25
6.1.d - a Lampenhalterersatz ............................ Seite D-25
6.1.d - b Lampenersatz ..................................... Seite D-26
6.1.d - c Decken- oder Bodenwiderstandsersatz .... Seite D-26
6.1.d - d Türfederersatz ..................................... Seite D-27
6.1.d - e Türglasscheibenersatz ........................ Seite D-28
ABSCHNITT..............................................
4
Abschnitt für Fachtechniker
7.1 DEMONTAGE DES BACKOFENS ..................... Seite D-29
7.2 ABBAU DES BACKOFENS ................................ Seite D-29
7.3 SCHADSTOFFENTSORGUNG ......................... Seite D-29
SCHALTPLAN MM/D-E 435 - V400-230 Dreiphasig/V230
Einphasig ............................................................ Seite D-30
SCHALTPLAN MB/D-E 835 - V400 ........................... Seite D-31
SCHALTPLAN MB/D-E 835 - 230V Dreiphasig ......... Seite D-32
SCHALTPLAN MM/MB/E-D - 635S/L - 935 - 1235S/L - 230V
Dreiphasig .......................................................... Seite D-33
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SCHALTPLAN MM/MB/E-D - 635S/L - 935 - 1235S/L - 400V
Seite D-34
OFEN-LEGENDE MM435 E/D .................................. Seite D-35
OFEN-LEGENDE MB 835 E/D .................................. Seite D-35
OFEN-LEGENDE MM.E.D.-635S-635L-935 +
MB.E.D.-1235S-1235L ........................................ Seite D-35
DEUTSCH
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