Tabla de contenido
Por pan 12619 kJ / 3017 kcal, proteínas 104 g, grasas 49 g, hidratos de carbono 540 g
Ingredientes:
375 g harina de centeno
175 g de harina de trigo
40 g de masa madre
1 cucharadita de miel
1
2
/
cucharadita de sal
2
30 g de levadura fresca
375 ml de agua tibia
40 g de semillas de lino
40 g de pipas de girasol
Para pintar:
Pan de centeno
Preparación:
1. Mezcle la levadura y la miel con 100 ml de
agua y deje reposar durante 10 minutos.
2. Mezcle las harinas con la masa madre.
3. Añada la mezcla de levadura, miel y agua con
el agua restante y, con un robot de cocina,
trabaje bien la masa durante unos 4 minutos.
4. A continuación, añada las semillas de lino y
las pipas de girasol.
5. Introduzca la masa en un molde
(aprox. 30 x 13 cm). Alise la superficie de la
masa, píntela con agua y hornee el pan.
Ajuste:
Automático \ Pan \ Pan de centeno
Agua
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