Tabla de contenido
8 raciones / Por ración 557 kJ / 133 kcal, proteínas 7 g, grasas 5 g, hidratos de carbono 17 g
Ingredientes:
50 g de nueces molidas
6 cucharadas de guindas
2 yemas de huevo
80 g de azúcar glas
Pulpa de una vaina de vainilla
250 g de requesón
20 g almidón de trigo
2 claras de huevo
8 moldes individuales
Para el golpe de vapor:
100 ml de agua aprox.
Soufflé dulce de cerezas
Mantequilla
Preparación:
1. Engrase 8 moldes individuales y espolvoréelos
con las nueces.
2. Deje escurrir bien las guindas y repártalas en
los moldes.
3. Mezcle la yema de huevo con 60 g de azúcar
glas hasta obtener una masa homogénea.
Mezcle la pulpa de vainilla, el requesón y el
almidón. Bata las claras con el resto del azú-
car glas a punto de nieve y mézclelas cuida-
dosamente con la mezcla.
4. Rellene los moldes con la masa. Llénelos
como máximo hasta 1 cm por debajo del bor-
de.
5. Coloque los moldes sobre la bandeja univer-
sal. A continuación, introduzca la bandeja en
el horno precalentado y añada agua caliente
en la bandeja hasta la mitad de la altura de
los moldes. Hornéelos hasta que se doren.
Ajuste:
Temperatura:
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
Tiempo de cocción:20–30 minutos +
Golpe de vapor:
Tiempo de
golpe de vapor:
Función Clima
180–200 °C
precalentamiento
1
tras 10 minutos
65
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