Tabla de contenido
Trucha asalmonada rellena con tomates a las finas
4 raciones / por ración 1698 kJ / 406 kcal, proteínas 41,6 g, grasas 22 g, hidratos de carbono 9 g
2 truchas asalmonadas
(de 600–700 g cada una)
2 rebanadas de pan de molde
50 g de alcaparras pequeñas
1 yema de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta recién molida
8 tomates pequeños
40 g de mantequilla de hierbas
Para el golpe de vapor:
150 ml de agua aprox.
50
Ingredientes:
2 chalotas
2 dientes de ajo
Sal
Chile en polvo
hierbas
Preparación:
1. Lave las truchas y séquelas.
2. Pele las chalotas y los dientes de ajo y córte-
los en dados pequeños. Corte también el pan
de molde en dados pequeños. Mézclelo con
las alcaparras, la yema, las chalotas, el ajo y
el aceite de oliva y condimente con sal, pi-
mienta y chile en polvo.
3. Rellene las truchas con esta mezcla y cierre la
abertura con palillos.
4. Coloque las truchas sobre la bandeja universal
y cocínelas en el horno.
5. Lave y haga cortes en cruz en la parte supe-
rior de los tomates, cúbralos con mantequilla
de hierbas y añádalos a la bandeja universal
transcurridos aprox. 10 minutos. Déjelo cocer
todo junto 20–25 minutos más.
Ajuste:
Temperatura:
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
Tiempo de cocción:30–40 minutos
Golpe de vapor:
Tiempo de
golpe de vapor:
Función Clima
170–190 °C
2
tras 15 minutos
después de 10 minutos más
Tabla de contenido
