5.
BEREIDINGSRICHTLIJNEN
5.1. ALGEMENE BEREIDINGSTABEL
Categorie
Recept
Kleine cakes/
muffins
Biscuitgebak
(26 cm Ø)
Biscuits/
koekjes
Chouquettes
Zoete
Yorkshire
bakkerij
pudding
Meringues
Macaron
Appeltaart
Tarte tatin
Chocolade-
soufflé
Cheesecake
Diepvries-
croissants
Strudel,
diepvries
Geroosterd
brood
Brood en
Focaccia
platbrood
Brood, heel
Aantal
Bereidings-
Temp.
niveaus
programma's
°C
Conven-
175°C
1
tioneel
160°C
multilevel
2
Multilevel
150°C
3
Multilevel
140°C
Conven-
170°C
1
tioneel
150°C
multilevel
2
Multilevel
150°C
Conven-
150°C
1
tioneel
150°C
multilevel
2
Multilevel
140°C
3
Multilevel
140°C
Conven-
1
190°C
tioneel
2
Multilevel
170°C
Conven-
1
200°C
tioneel
1
Multilevel
90°C
Conven-
1
150°C
tioneel
Conven-
1
185°C
tioneel
1
Multilevel
170°C
Conven-
1
170°C
tioneel
Conven-
1
200°C
tioneel
Conven-
1
150°C
tioneel
Conven-
1
180°C
tioneel
2
Multilevel
180°C
3
Multilevel
160°C
Conven-
1
210°C
tioneel
1
Supergrill
5
Conven-
1
200°C
tioneel
Conven-
1
200°C
tioneel
NL 30
Voorver-
Kookaccessoire
warmen
Bakplaat
Bakplaat
Ja
Bakplaten +
diepere platen
Bakplaten
Metalen rooster +
cakevorm
Metalen rooster +
Ja
Cakevorm
Metalen roosters +
cakevorm
Bakplaat Bakplaat
Ja
Bakplaat + diepere
bakplaten
Bakplaten
Bakplaat
Ja
Bakplaat
Ja
Bakplaat
Ja
Bakplaat
Ja
Bakplaat
Metalen rooster +
Ja
cakevorm
Metalen rooster +
Ja
cakevorm
Metalen rooster +
Ja
cakevorm
Bakplaat +
Ja
vormpjes
Metalen rooster +
Ja
cakevorm
Bakplaat
Ja
Bakplaten
Bakplaten
Ja
Bakplaat
Nee
Metalen rooster
Ja
Bakplaat
Ja
Bakplaat
Bereidingstijd na
Plaatpositie
voorverwarmen*
(min.)
L3
20–30
L4
30–40
L2+L5
30–40
L2+L4+L6
40–50
L3
30–40
L4
40–50
L1+L4
50–60
L3
25–30
L4
30–40
L2+L5
30–40
L2+L4+L6
35–40
L4
25–35
L3
25–35
L3
20–30
90–160
L3
15–20
L2
60–70
L4
65–75
L2
40–60
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
L2+L4+L6
30–40
L3
30–45
L6
4–6
L2 of L3
25–35
L3
35–50