5. ĒDIENA GATAVOŠANAS VADLĪNIJAS
5.1. VISPĀRĒJS GATAVOŠANAS GALDS
Kategorija
Recepte
Nelielas
kūkas /
smalk-
maizītes
Biskvīta
kūkas
(26 cm Ø)
Cepumi
Plaucētās
mīklas
Kondi-
izstrādājumi
toreja
Jorkšīras
pudiņš
Bezē
Makarūns
Ābolu pīrāgs
Tarte tatin
Šokolādes
suflē
Siera kūka
Saldēti
kruasāni
Strūdele,
saldēta
Ēdiena
Līmeņu
gatavošanas
T°C
skaits
programma
Statisks
175 °C
1
vairāku
160 °C
līmeņu
Vairāku
2
150 °C
līmeņu
Vairāku
3
140 °C
līmeņu
Statisks
170 °C
1
vairāku
150 °C
līmeņu
Vairāku
2
150 °C
līmeņu
Statisks
150 °C
1
vairāku
150 °C
līmeņu
Vairāku
2
140 °C
līmeņu
Vairāku
3
140 °C
līmeņu
1
Statisks
190 °C
Vairāku
2
170 °C
līmeņu
1
Statisks
200 °C
Vairāku
1
90 °C
līmeņu
1
Statisks
150 °C
1
Statisks
185 °C
Vairāku
1
170 °C
līmeņu
1
Statisks
170 °C
1
Statisks
200 °C
1
Statisks
150 °C
1
Statisks
180 °C
Vairāku
2
180 °C
līmeņu
Vairāku
3
160 °C
līmeņu
1
Statisks
210 °C
LV 30
Uzsildī-
Ēdiena gatavošanas
šana
piederums
Cepšanas plāte
Cepšanas plāte
Cepšana +
J
dziļākas plātes
Cepšanas plātes
Metāla režģi +
kūkas forma
Metāla režģi +
J
kūkas forma
Metāla režģis +
kūkas forma
Cepšanas plāte
Cepšanas plāte
J
Cepšana +
dziļākas plātes
Cepšanas plātes
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
J
Cepšanas plāte
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Cepšanas plāte +
J
veidnes
Metāla režģis +
J
kūkas forma
Cepšanas plāte
Cepšanas plātes
J
Cepšanas plātes
J
Cepšanas plāte
Gatavošanas
Plaukta
laiks pēc
pozīcija
uzsildīšanas*
(min)
L3
20-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
40-50
L3
30-40
L4
40-50
L1+L4
50-60
L3
25-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
35-40
L4
25-35
L3
25-35
L3
20-30
90-160
L3
15-20
L2
60-70
L4
65-75
L2
40-60
L3
10-15
L2
50-65
L3
20-25
L2+L5
25-35
L2+L4+L6
30-40
L3
30-45