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3 Description technique
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3.1 Description générale de l'appareil
Le Cercon
carrosserie métallique (1) et d'une chambre de
cuisson (2). La chaleur produite à l'intérieur de celle-ci (2)
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l'est par des éléments chauffants en disilicium-molyb-
dène, lesquels forment à haute température une couche
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d'oxyde de silicium qui protège de la corrosion et donc
améliore la longévité du four. L'enveloppe tubulaire (3) en
céramique plasma sert à empêcher tout contact entre
les pièces à cuire et les éléments chauffants du four. Les
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parois de la chambre de cuisson sont garnies d'une
isolation thermique (4) hautes performances afi n de
réduire au maximum les pertes de chaleur. D'où une faible
consommation en électricité, une conductivité thermique
minime, et une forte capacité de stockage de la chaleur
de ce four – ce qui permet d'atteindre des températures
de l'ordre de 1 600°C, lesquelles sont réparties uniformé-
ment à l'intérieur de la chambre de cuisson. Cette isolation
thermique est constituée de fi bres de céramique.
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Les supports de cuisson (voir 3.3 Contenu de la
livraison, pages 11 et 17) se placent au centre du socle
isolant (5). Ils sont ensuite transférés à la chambre de
cuisson par le plateau élévateur (6). Important : nous
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vous rappelons que les supports de cuisson fournis avec
ce four ont été spécialement conçus pour lui et ses tem-
pératures de cuisson – ce qui veut dire que utiliser d'autres
supports de cuisson (supports Cercon
pas autorisé ; de plus, ces autres supports risqueraient
d'endommager le four. Le plateau élévateur est action-
né (mouvement ascendant et descendant) par un arbre
et un moteur électrique équipé d'un contacteur. Au niveau
de ce plateau se trouve le ventilateur électrique assurant le
renouvellement d'air via les fentes d'aération (7). Il y a sur
le dessus du four un tuyau d'évacuation d'air (8) qui, lui
aussi, participe au renouvellement d'air, lequel est de
ce fait optimal. La commande du four (9) et l'écran
d'affi chage (10) sont disposés ergonomiquement, en
façade. Cette commande vous permet de lancer au choix l'un
des 8 programmes préinstallés, avec affi chage des
paramètres correspondants (voir chapitre 5). Tous les proces-
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sus sont gérés par la microcommande incorporée au four.
Ce four est équipé de pieds réglables (11), qui lui assurent
une stabilité optimale.
Sur le dessus de four se trouve l'orifi ce pour la clé de
secours (fournie) servant à actionner le système de
descente de secours (descente manuelle) du plateau
élévateur (12) – voir 8.4 Descente de secours manuelle
du plateau élévateur page 22).
Important ! : la descente de secours manuelle ne
doit être utilisée qu'en cas de panne électronique et
seulement après avoir débranché le four !
®
heat plus P8 se compose d'une robuste
®
heat ou autres) n'est
