Tabla de contenido
Pescado
Plato
Pescado, frito, entero 300 g, p. ej. trucha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej., sal-
món
Filete de pescado, rodaja de pescado, a la
parrilla, 2-3 cm de grosor
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej., tru-
cha
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej., sal-
món
Filete de pescado, rehogado, natural, 2-3 cm
de grosor
* introducir debajo la bandeja universal
** introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El interior del horno se ensucia
mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Al estofar, la carne se quema.
Los alimentos al grill están dema-
siado secos.
Verduras y guarniciones
En este apartado figura información para la preparación
de parrilladas de verdura, patatas y productos de
patata ultracongelados.
Plato
Parrillada de verdura
Patatas horneadas, en mitades
Productos de patata congelados, por ejemplo,
patatas fritas, croquetas de patata, patatas
rellenas, tortitas de patata
Patatas fritas, 2 niveles
Postres
Este aparato permite elaborar souflés y yogur caseros.
Souflés
Los souflés también se pueden preparar al baño maría
en la bandeja universal. Para ello, insertar la bandeja
universal en la altura 2.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Recipiente con tapa
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.
Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario.
Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al
darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de horno
Altura de
Tipo ca-
Temperatu-
inserción
lenta-
ra en °C
miento
2
170-180
›
2*
170-190
#
4**
3
$
2
170-190
"
2
180-200
"
2
170-190
"
Ajustarse a la información de la tabla.
Altura de
inserción
5
3
3
3+1
Yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del interior del horno.
El interior del aparato debe estar vacío.
Calentar 1 litro de leche (3,5 % de grasa) en la
1.
placa de cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche UHT, será suficiente con calentarla
hasta 40 °C.
Intensidad
Duración
del vapor
en minu-
tos
1
30-30
-
30-40
-
12-22
-
40-50
-
55-65
-
35-45
Tipo ca-
Temperatu-
Duración
lentam.
ra en °C
en minu-
tos
3
10-15
$
160-180
45-60
›
200-220
25-35
%
190-210
30-40
›
es
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