Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page288
All manuals and user guides at all-guides.com
да бъдат заместници на захарта, тъй като маята
не реагира с тях.
Сол: Солта придава вкус на храната и регулира
активността на маята. Възможно е, обаче, тя да
не направи контакт с маята. Благодарение на
солта тестото е здраво, плътно и не набъбва
твърде бързо. Солта, също така, подобрява
структурата
на
обикновена трапезна сол. Не използвайте едра
сол или заместители на сол.
Мая: пекарската мая съществува в няколко
форми: свежа на малки кубчета, суха и активна
за намокряне или суха и инстантна. Свежата мая
се продава в сепермаркетите (пекарници или
магазини за пресни продукти), но вие, също
така, можете да я закупите от кварталната
пекарна. В своя свеж или инстантен вариант,
маята трябва да бъде сложена директно в
тавичката за печене на хлебопекарната, заедно
с другите съставки. Не забравяйте да
натрошите свежата мая с пръсти, за да стане тя
по-лесно разтворима. Само активната суха мая
(на малки гранули) с малко хладка вода преди да
я ползвате. Изберете температура блезка до
35°С, по-ниската температура не би позволила
на маята да нарастне добре, по-високата
температура би довела до загуба на силата за
бухване на тестото. Съхранявайте маята според
указанията и не забравяйте, своевременно, да
закупувате прясна. Ако ползвате прясна мая
(вижте таблицата долу).
Еквиваленти в количество/грамаж между суха и
прясна мая:
ПОЧИСТВАНЕ И ПОДДРЪЖКА
• Изключете уреда и го оставете да изстине.
• Почиствайте корпуса на уреда и вътрешноста
на тавичката с влажна гъба. Подсушавайте
добре - L.
• Мийте тавичката за хляб и лопатките гореща
вода. Ако по лопатките за месене има
остатъци ги накиснете за 5 – 10 минути.
• Ако е необходимо, почистете прозорчето с
влажна кърпа.
тестото.
Използвайте
Суха мая (в ч.л.)
1
1,5
2
2,5
3
Прясна мая (в грамове)
9
13 18 22 25
За приготвяне на безглутенов хляб е
необходимо да използвате специална мая
без глутен.
Адитиви (маслини, парченца бекон и др.):
Вие можете да придадете на рецептите
индивидуалност като добавите съставки по ваш
избор:
> За да добавяте следвайте звуковата
сигнализация за добавяне на състваки,
особено в случаите, когато добавките са
запалими като сушените плодове напр.
> За да добавите най-твърдите семена (като
ленено семе и сусам) при започване на
месенето за ваше улеснение използвайте
машината (отложен старт напр.)
> Да изцедите добре мокрите добавки
(маслини).
> Да намалите количеството на тежките добавки
в брашното за по-добро смесване.
> Не
добавяйте
големи
допълнителни съставки, особено сирене,
пресни плодове и зеленчуци, тъй като те могат
да окажат влияние върху бухването на тестото.
> Да се нарязват на ситно ядките, тъй като те
могат да разкъсат повърхността на печивото и
в резултат на това да намалят обема му.
> Да няма съставки изпаднали извън тавичката
за печене.
• Не мийте нито нето
една част в съдомиялна
машина.
• Не използвайте домакински
почистващи препарати, твърди гъби или
алкохол. Използвайте мека и влажна кърпа.
• Никога
не
накисвайте
електроуреда или капака.
288
3,5
4
4,5
5
31 36 40 45
по
количество
корпуса
на
з
Tabla de contenido
