Tabla De Contenido; Índice De Materias - Henny Penny OFE-323 Manual De Servicio

Modelos OFE/OFG-321,322,323,324
Sección
Sección 1. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................1-1
1-1.
1-2.
Sección 2. INSTALACIÓN...............................................................................................................2-1
2-1.
2-2.
2-3.
2-4.
2-5.
2-6.
2-7.
2-8.
2-9.
2-10. Instrucciones para unir..........................................................................................2-6
Section 3. OPERACIÓN...................................................................................................................3-1
3-1.
3-2.
3-3.
3-4.
3-5.
3-6.
3-7.
3-8.
3-9.
3-10. Encendido y apagado de los quemadores............................................................3-18
3-11. Mantenimiento periódico....................................................................................3-19
Section 4. PROGRAMACIÓN.........................................................................................................4-1
4-1.
4-2.
4-3.
ii

ÍNDICE DE MATERIAS

Seguridad..............................................................................................................1-1
Asistencia..............................................................................................................1-1
Introducción..........................................................................................................2-1
Selección de la ubicación......................................................................................2-1
Nivelado de la estación de freír..............................................................................2-1
Ventilación de la estación de freír..........................................................................2-1
Suministro de gas.................................................................................................2-2
Prueba de fuga de gas...........................................................................................2-4
Regulador de presión............................................................................................2-4
Requisitos eléctricos de las unidades de gas de la serie OFG-320........................2-5
Requisitos eléctricos de las unidades eléctricas de la serie OFE-320....................2-5
Controles de operación.........................................................................................3-1
Llenado o agregado de aceite................................................................................3-4
Operaciones y procedimientos básicos (controles de 6 productos).......................3-4
Operaciones y procedimientos básicos (controles de 12 productos/"auto-lift"......3-8
Filtrado...............................................................................................................3-11
Problemas de bomba de filtro.............................................................................3-13
Protección del motor de la bomba de filtro..........................................................3-13
Cambio del sobre filtrante...................................................................................3-14
Limpieza de ollas................................................................................................3-15
Introducción..........................................................................................................4-1
Modo de programa de producto............................................................................4-1
Modo de programa especial..................................................................................4-5
Henny Penny
Página
FM01-803 SPANISH - 10/00