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Resumen de contenidos para Henny Penny OFE-141
- Página 1 Henny Penny Manual del operario de la freidora abierta Modelo OFE-141 Modelo OFE-142 Lea las instrucciones de uso antes de comenzar a trabajar Instrucciones originales FM05-247-I 03-19-18...
- Página 3 NO ALMACENE NI UTILICE GASOLINA NI OTROS VAPORES O LÍQUIDOS INFLAMABLES EN LAS INMEDIACIONES DEL EQUIPO. PODRÍAN PRODUCIRSE INCENDIOS O EXPLOSIONES. Si la instalación, ajustes, modificaciones, tareas de mantenimiento y reparaciones técnicas se llevan a cabo de forma inadecuada, se podrían producir daños materiales, lesiones e incluso la muerte. Lea atentamente las instrucciones de instalación, uso y mantenimiento antes de instalar o llevar a cabo reparaciones o tareas de mantenimiento en el equipo.
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Página 4: Tabla De Contenido
ÍNDICE DE CONTENIDO Apartado Página Apartado 1. INTRODUCCIÓN 1-1. Introducción ......................1 1-2. Características ....................1 1-3. Mantenimiento correcto ..................1 1-4. Asistencia técnica ....................1 1-5. Seguridad ......................1 Apartado 2. INSTALACIÓN 2-1. Introducción ......................3 2-2. Desembalaje ....................... 3 2-3. -
Página 5: Apartado 1. Introducción
Modelo OFE-14X APARTADO 1. INTRODUCCIÓN 1-1. INTRODUCCIÓN La freidora abierta de Henny Penny es un equipo básico de procesado de alimentos, diseñado para una cocción más sencilla y eficaz. Este equipo debe usarse únicamente para el procesado de alimentos en entornos institucionales y comerciales. - Página 6 Modelo OFE-14X 1-5. SEGURIDAD (continuación) El SÍMBOLO DE ALERTA POR SEGURIDAD se emplea con PELIGRO, ADVERTENCIA y PRECAUCIÓN e indica un riesgo de lesiones físicas. AVISO se utiliza para destacar información especialmente importante PRECAUCIÓN, cuando no va acompañado del símbolo de alerta por seguridad, indica una situación potencialmente peligrosa que, de no evitarse, puede provocar daños materiales.
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Página 7: Apartado 2. Instalación
2-2. DESEMBALAJE Esta freidora abierta de Henny Penny se ha probado, revisado y embalado para garantizar que llegue a su destino en las mejores condiciones posibles. El equipo se fija a un palé de madera y se envía embalado en una caja de cartón duro equipada con todo el... -
Página 8: Requisitos Eléctricos (Ofe-14X)
Modelo OFE-14X 2-5. REQUISITOS ELÉCTRICOS (OFE-14X) Consulte la siguiente tabla para conocer los requisitos relativos al cableado y los fusibles. VOLTIOS （V） VATIOS （KW） FASE AMPERIOS（A） 21,2 19,45 Para evitar descargas eléctricas, la freidora debe conectarse correctamente y con seguridad a tierra. Consulte los códigos eléctricos nacionales para saber más sobre los procedimientos de conexión a tierra. -
Página 9: Apartado 3. Funcionamiento
Modelo OFE-14X APARTADO 3. FUNCIONAMIENTO 3-1. Elementos de uso (C1500) Consulte la figura 3-1. Fig. Artículo Descripción Función núm. núm. Pantalla digital Indica la temperatura de la grasa alimentaria, la cuenta atrás del temporizador del ciclo de cocción y los ajustes del modo de programación. - Página 10 Modelo OFE-14X Figura 3-1...
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Página 11: Funcionamiento Yprocedimientos Relativos A C1500
Modelo OFE-14X Los dispositivos de control Computron 1500 están disponibles tanto en FUNCIONAMIENTO Y dispositivos de control electrónicos de freidoras con cubeta doble como con PROCEDIMIENTOS cubeta simple. A continuación, encontrará una breve descripción del uso de RELATIVOS A C1500 las freidoras que estén equipadas con estos dispositivos de control. - Página 12 Modelo OFE-14X FUNCIONAMIENTO Y Cuando salga del ciclo de fundido, la grasa alimentaria estará caliente hasta PROCEDIMIENTOS que se ilumine y en la pantalla aparezca el alimento seleccionado. RELATIVOS A C1500 Remueva la grasa alimentaria para estabilizar la temperatura de las (continuación) cubetas.
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Página 13: Instrucciones De Programación De C1500
Modelo OFE-14X Si en la pantalla aparece “LOCK” (bloqueo) cuando intente modificar las INSTRUCCIONES DE temperaturas de referencia o los tiempos, consulte los procedimientos de PROGRAMACIÓN DE desbloqueo en el modo de Programación especial. C1500 Para modificar la temperatura de referencia hasta que aparezca “PROG Mantenga pulsado MODE”... -
Página 14: Programación Especial De C1500
Modelo OFE-14X El modo de programación especial sirve para ajustar las siguientes PROGRAMACIÓN opciones: Fahrenheit o Celsius. ESPECIAL DE C1500 Iniciar el sistema. Bloquear y desbloquear dispositivos de control. Tipo de freidora: abierta o de presión. ... -
Página 15: Llenado Oincorporación De Grasa Alimentaria
Modelo OFE-14X 3-2. LLENADO O INCORPORACIÓN DE GRASA ALIMENTARIA Cuando la freidora se esté calentando, el nivel de grasa alimentaria deberá quedar siempre por encima de las resistencias y a ras de los indicadores de nivel, situados en la parte trasera de la cubeta. Si no sigue estas instrucciones, podría provocar un incendio o daños en la freidora. -
Página 16: Filtrado De La Grasa Alimentaria (Característica Opcional)
Modelo OFE-14X 3-4. FILTRADO DE LA GRASA ALIMENTARIA (característica 3-4. FILTRADO DE GRASA opcional) ALIMENTARIA (característica opcional) UN USO PROLONGADO, EL PUNTO DE INFLAMACIÓN DE LA GRASA ALIMENTARIA SE REDUCE. TIRE LA GRASA ALIMENTARIA SI ESTA PRODUCE UNA CANTIDAD EXCESIVA DE HUMO O ESPUMA. ESTA PODRÍA PROVOCAR QUEMADURAS GRAVES, LESIONES, INCENDIOS Y/O DAÑOS MATERIALES. -
Página 17: Prevención De Problemas En La Bomba De Filtrado (Característica Opcional)
Modelo OFE-14X 3-4. FILTRADO DE LA GRASA ALIMENTARIA (característica opcional) (continuación) SI OBSERVA QUE SE FORMAN BURBUJAS DE AIRE SOBRE LA GRASA ALIMENTARIA ANTES DE QUE LA CUBETA ESTÉ LLENA, ES POSIBLE QUE LA CONEXIÓN DEL FILTRO, SITUADA EN LA PIEZA DE EMPALME DEL TUBO DEL FILTRO, NO ESTÉ... -
Página 18: Protector Del Motor De La Bomba Del Sistema De Filtrado - Reinicio Manual (Característica Opcional)
Modelo OFE-14X 3-6. PROTECTOR DEL MOTOR DE Para casos de sobrecalentamiento, el motor de la bomba del sistema LA BOMBA DEL SISTEMA DE de filtrado está equipado con un botón de reinicio manual, que se FILTRADO - REINICIO filtrado encuentra en la parte trasera del motor. Espere 5 minutos MANUAL (característica opcional) para dejar que el motor se enfríe y pulse el botón de reinicio. -
Página 19: Limpieza De La Cubeta
Modelo OFE-14X 3-8. LIMPIEZA DE LA CUBETA Después de la instalación inicial de la freidora abierta y antes de cambiar la grasa alimentaria, se debe limpiar minuciosamente la cubeta como sigue: 1. Lleve el interruptor principal a la posición de desconexión. En caso de no seguir estas instrucciones, la grasa alimentaria podría salpicar y provocar lesiones físicas. - Página 20 Modelo OFE-14X 3-8. LIMPIEZA DE LA CUBETA (continuación) Si la solución de limpieza comienza a producir espuma y a hervir, lleve el interruptor de encendido a la posición de desconexión para evitar dañar las piezas. No utilice lana de acero ni otras herramientas abrasivas o limpiadores/desinfectantes que contengan cloro, bromo, yodo o amoniaco, ya que estos deteriorarán el acero inoxidable y reducirán la vida útil del equipo.
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Página 21: Mantenimiento Periódico
Modelo OFE-14X 3-9. MANTENIMIENTO PERIÓDICO Como ocurre con cualquier equipo de procesado de alimentos, la freidora abierta de Henny Penny requiere cuidados y mantenimiento. La siguiente tabla recoge un resumen de los procedimientos de mantenimiento previstos para el operario. Procedimiento... -
Página 22: Esquema Eléctrico De Los Modelos Ofe14X
Modelo OFE-14X 3-10. Esquema eléctrico de los modelos OFE14X Esquema eléctrico del modelo OFE141 con cubeta doble... - Página 23 Modelo OFE-14X 3-10 Esquema eléctrico de los modelos OFE14X (continuación) Esquema eléctrico del modelo OFE141 con cubeta simple...
- Página 24 Modelo OFE-14X 3-10 Esquema eléctrico de los modelos OFE14X (continuación)
- Página 25 Modelo OFE-14X Esquema eléctrico del modelo OFE142 con cubeta doble (1)
- Página 26 Model OFE-14X Esquema eléctrico del modelo OFE142 con cubeta doble (2)
- Página 27 Model OFE-14X Esquema eléctrico del modelo OFE142 con cubeta simple (1) C1500 - 0FE142 CUBETAS DOBLES 380 a 415 V, 3NG 14 KW HENNY PENNY CORP.
- Página 28 Modelo OFE-14X Esquema eléctrico del modelo OFE142 con cubeta simple (2) C1500 - 0FE142 CUBETA SIMPLE 380 a 415 V, 3 NG 14 KW HENNY PENNY CORP.
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Página 29: Apartado 4. Resolución De Problemas
Modelo OFE-14X APARTADO 4. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS 4-1. GUÍA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Causa Solución • Enchufe la freidora • Circuito abierto El interruptor de alimentación está en la • Compruebe el disyuntor o el interruptor posición de conexión, pero la freidora automático del cuadro eléctrico •... -
Página 30: Códigos De Error
Modelo OFE-14X 4-2. CÓDIGOS DE ERROR Si se produce un fallo en el dispositivo de control, en la pantalla aparecerá un mensaje de error. Los códigos de error se recogen en la columna PANTALLA de la siguiente tabla. Cuando sea necesario mostrar un código de error, se oirá un tono constante. Para silenciar este tono, pulse cualquier botón. - Página 31 Modelo OFE-14X “E-70” Interruptor de Revise el interruptor de alimentación y el cableado. Cambie cableado del alimentación o interruptor el panel de cocción si es necesario. defectuosos; panel de cocción defectuosos...
- Página 32 Modelo OFE-14X...
- Página 33 P.O. Box 60 Suzhou Industrial Park Eaton, Ohio 45320 (EE. UU.) Suzhou, 215126 (China) 1-937-456-8400 1-937-456-8402 (Fax) 86-512-891-80268 86-512-891-80270 (Fax) Llamada gratuita desde los Estados Unidos [email protected] 1-800-417-8417 1-800-417-8434 (Fax) www.hennypenny.com Henny Penny Corp., Eaton, Ohio 45320 (EE. UU.) - Revisión: 03-19-18...