Tabla de contenido
masového vývaru, 1/8 l červeného vína, 1 kelí-
mek zakysané smetany
Příprava: Housku namočte do teplé vody.
Tučný, na kostky nakrájený špek společně s
cibulí do zlatova opečte na pánvi na sporáku.
Přidejte vymačkanou, pokrájenou housku, lišky,
petrželku a vejce s kořením a dobře zamíchejte.
Naplňte bažanta touto směsí a zašijte. Bažanta
obalte plátky bůčku a omotejte kuchyňskou
nití, aby nohy a křídla pevně přiléhaly k tělu.
Okořeněné maso napíchněte na rožeň a upevněte
oběma svorkami. Odstávající části jako např.
křidýlka přivažte kuchyňskou nití. Otočný rožeň
zavěste do přístroje. Grilujte při 250°C s horním
a spodním ohřevem cca 80 minut. 15 minut
před koncem přípravy uvolněte kuchyňskou nit
a sundejte bůček, aby se bažant opekl do hněda.
Šťávu z pečení z misky rozmíchejte v masovém
vývaru, přidejte do hrnce a společně s červeným
vínem ohřejte. Přimíchejte zakysanou smetanu.
Krůtí rolka
Doba přípravy: cca 70 minut
Složení:
700 g krůtího masa, 1 čajová lžička soli, 1 ro-
zdrcený stroužek česneku, 1 čajová lžička octa,
PEČENÍ A VAŘENÍ
1. Malá kuchyně se výborně hodí pro přípravu nákypů, pečení a jiných pokrmů.
2. K tomu se používá buď mřížový rošt, na který postavíte příslušný kastrol, formu na zapékání nebo
pekáč, nebo také plech na pečení.
3. Na regulátoru teploty nastavte požadovanou teplotu a na přepínačích funkcí nastavte podle
receptu horní a spodní nebo jen spodní ohřev. Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kont-
rolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jakmile přístroj znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.
Sekaná pečeně
Doba přípravy: 75 minut
Složení:
500 g směsi mletého masa, 150 g mletých
vepřových jater, 1 starší houska, 1 cibule,
2 stroužky česneku, 1 vejce, 1 čajová lžička so-
li, 3 špetky muškátového oříšku, 3 špetky pepře,
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
1 polévková lžíce oleje, 1/4 čajové lžičky pepře,
150 g plátků prorostlého, uzeného bůčku, 1/8 l
suchého červeného vína, 1/4 l horké vody, 100 g
zakysané smetany
Příprava: Sůl, česnek, ocet a pepř rozmíchejte s
olejem a potřete tím maso. Obložte pečeni plát-
ky uzeného bůčku a upevněte je kuchyňskou
nití. Okořeněné maso napíchněte na rožeň a
upevněte oběma svorkami. Otočný rožeň zavěste
do přístroje. Grilujte při 250°C s horním a spo-
dním ohřevem cca 60 minut. Unikající šťáva
se přitom hromadí v záchytné misce na tuk. Po
konci pečení misku vytáhněte a šťávu z pečení
přelijte do hrnce. Misku opět zasuňte. Šťávu z
pečení ohřejte na sporáku (nevařte) a přimíchejte
víno a smetanu. Bůček a kuchyňskou nit sunde-
jte z rolky, rozkrájejte rolku na plátky a podáve-
jte s omáčkou.
150 g prorostlého špeku, tence pokrájeného,
1 čajová lžička papriky v prášku, 1 čajová lžička
hořčice, 1 polévková lžíce strouhanky
Příprava: Housku namočte do vody. Cibuli a
stroužky česneku oloupejte a nasekejte na jem-
no.Rozmíchejte vymačkanou housku, cibu-
li, mleté maso, mletá játra, vejce, sůl, hořčici
135
Tabla de contenido
