Tabla de contenido
nutým horním a dolním ohřevem, dokud horní
strana mírně nezhnědne, pak jej otočte a druhou
stranu rovněž nechte krátce toustovat.
Všechny přísady kromě smetany a koření na-
krájejte na malé kostičky, smíchejte se sme-
tanou a kořením a rozprostřete na toustova-
né plátky chleba. Chleby položte na vymaštěný
plech, ten zasuňte do trouby na třetí lištu odspo-
da a nechte zapéci se zapnutým horním a spod-
ním ohřevem při 250°C cca 5 minut.
Francký toust s klobásou
Složení:
4 plátky krájeného chleba, 16 norimberských
klobásek (předem opečených na pánvi), 100 g
vařeného kyselého zelí, 1 čajová lžička kmínu,
30 g strouhané goudy, 3 polévkové lžíce zakysa-
né smetany, 1 polévková lžíce smažené cibulky
Příprava: Plátky chleba položte na rošt, nasuňte
rošt na třetí lištu odspodu a nechte plátky ch-
leba krátce toustovat při 250°C se zapnutým
horním a dolním ohřevem, dokud horní strana
mírně nezhnědne, pak jej otočte a druhou stra-
nu rovněž nechte krátce toustovat. Na každý plá-
tek chleba položte čtyři klobásky a rozprostřete
na ně kyselé zelí. Rozmíchejte goudu s kmínem
a zakysanou smetanou a chleby potřete. Chle-
by položte na vymaštěný plech, ten zasuňte do
trouby na třetí lištu odspoda a nechte zapéci se
zapnutým horním a spodním ohřevem při 250°C
cca 5 minut.
Zapečené těstoviny
Doba přípravy: 60 minut
Složení:
250 g těstovin - kolínek, 400 g vepřové kýty,
1 cibule, 1 stroužek česneku, 3 polévkové lžíce
oleje, 1/4 l horkého masového vývaru, 1 polévko-
vé lžíce nasekané petrželky, 4 rajčata, 1 čajová
lžička soli, 250 g cuket, 1 špetka sušeného ty-
miánu, 100 g strouhaného ementálu, 1 polévko-
vá lžíce nasekané petrželky
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Příprava: Těstoviny uvařte podle pokynů na ob-
alu. V pánvi na sporáku rozehřejte 2 polévkové
lžíce oleje a jemně nakrájenou cibuli a česnek
v něm nechte zesklovatět. K cibuli přidejte na
malé plátky nakrájené maso a nechte jej opéci.
Přidejte masový vývar a nechte vše 8 minut du-
sit. Cuketu nakrájejte na plátky, na zbylém oleji
z obou stran lehce opečte, osolte a okořeňte ty-
miánem. Rajčata oloupejte a nakrájejte na ko-
stky. Formu vymažte olejem zbylým z dušení
cuket. Naplňte ji polovinou těstovin a po vrst-
vách kostkami rajčat, plátky cukety a na závěr
přidejte zbylé těstoviny. Těstoviny posypte
sýrem a na mřížovém roštu zasuňte do trouby
na druhou lištu odspoda a nechte zapéci se zap-
nutým horním a spodním ohřevem při 230° cca
20 minut.
Chřestový nákyp
Doba přípravy: 50 minut
Složení:
500 g chřestu z konzervy, 300 g libové dušené
šunky, 2 polévkové lžíce másla, 2 polévkové
lžíce mouky, 1/4 l mléka, 1/8 l suchého bílého
vína, 150 g taveného sýra, 2 žloutky, 1 polév-
ková lžíce nasekané petrželky, máslo na vyma-
zání formy
Příprava: Nakrájejte chřest na kousky dlouhé 5
cm. Šunku rozkrájejte na jemné proužky. Obojí
dejte do máslem vymazané formy na zapékání.
Na varné desce v hrnci rozpusťte máslo a nechte
v něm mouku opražit do světle žluté barvy. Do
jíšky přidejte mléko a víno. Omáčku nechte při
stálém míchání 5 minut vařit a na závěr v ní
rozpusťte sýr. Sundejte omáčku z varné desky
a přidejte žloutek. Nalijte omáčku na chřest ve
formě na zapékání. Nákyp na mřížovém roštu
zasuňte do trouby na druhou lištu odspoda a
nechte zapéci se zapnutým horním a spodním
ohřevem při 190°C cca 20 minut. Rovnou ser-
vírujte. TIP: Ke chřestovému nákypu podávejte
brambory a zelený salát.
133
Tabla de contenido
