Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
William - PL72
face doar o cafea Espresso, însă cea
potrivită pentru tine.
5- Manutenzione (Întreţinere)
Întreţinerea zilnică, cea periodică pro-
gramată şi îngrijirea maşinii pot doar
să aducă plusuri băuturii dozate şi du-
128
ratei de viaţă a produsului achiziţionat.
O maşină curată indică o atenţie spe-
cială faţă de pasiunea dumneavoastră.
Tipurile de cafea
Selecţia amestecului este un moment
fundamental pentru crearea cafelei
perfecte pentru cerul gurii tale. În co-
merţ există multe amestecuri dintre
care puteţi alege. Diferenţa de gust,
miros, consistenţă depinde de propor-
ţiile în care sunt prezente cele două
tipuri de cafea.
Arabica
Este soiul cel mai dulce şi delicat, cu
o aromă rotundă şi bogată, cu o cremă
foarte fină, densă şi compactă.
Robusta
Acest soi este lemnos, amar, robust,
picant cu o aromă slabă, are o cremă
mai spumoasă şi gri.
Arabica
Cultivată între 900/2000 m
Aromă bogată.
Cofeină între 0,9 ~ 1,7%
Robusta
Cultivată între 200/600 m
Aromă picantă.
Cofeină între 1,8 ~ 4%
Nici un soi de cafea nu poate crea sin-
gur Espresso ul ideal. Un Espresso
perfect are un strat de cremă gros de
2-3 mm, cu nuanţe de alună, maronii,
cu reflexii roşiatice şi inserţii
de culoare deschisă, gust echilibrat,
aromă puternică şi ponderată, dulce,
parfumată cu un gust care persistă
mult timp în gură. Are o aromă puterni-
că, cu note de flori, fructe, pâine prăjită
şi ciocolată. Aceste senzaţii pot fi de
scurtă durată, însă pot rămâne în gură
timp de câteva minute. Gustul este ro-
tund, bine structurat. Senzaţiile de aci-
ditate şi amar sunt bine echilibrate în
timp ce astringenţa este absentă sau
slab perceptibilă.
Parametrii ideali pentru obţinerea
acestuia sunt:
7 ± 0,5 grame de cafea măcinată.
25 secunde timp de extracţie pentru 30
de ml.
88 / 92°C la extracţie şi 80°C în ceaş-
că.
8 / 10 bar presiune în timpul extracţiei
Chiar şi amestecurile care conţin doar
Arabica au de multe ori un pic de Ro-
busta care are ca efect umflarea cre-
mei şi conferirea de parfum şi corp
Espresso ului.
Amestecurile din cafenele au, în ge-
neral, 20% de Robusta în ele, însă în
sudul Italiei unde se preferă o cafea cu
aromă mai puternică, procentul poate
ajunge până la 40-50%.
În cele din urmă, este totul o chestiune
Arabica
de gust... Experimentaţi pentru a găsi
Cultivată între 900/2000 m
amestecul care vi se potriveşte!
Aromă bogată.
Cofeină între 0,9 ~ 1,7%
