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Sugerencias de recetas
Lassi de mango
Ingredientes
Mango
Yogur
Bebida de soja
Zumo de limón
Azúcar
Preparación:
En primer lugar se pela el mango y se retira el hueso. A continuación, bata la carne del mango cortada en
daditos con el resto de ingredientes a velocidad media para obtener un cremoso lassi.
Crema de fresas
Ingredientes
Fresas
Espesante
Azúcar
Azúcar avainillado
Yogur de leche de
oveja
Sirope de lima
Preparación:
Bata los 250 g de fresas con el resto de los ingredientes hasta conseguir la cremosidad deseada. Corte en
daditos los otros 250 g de fresas y reparta hasta 2 cucharadas en 6 cuencos. Por último, reparta la crema
equitativamente entre los cuencos y adórnelos con el resto de fresas en daditos. Déjelos enfriar entre 3 y 4
horas en el frigorífico.
Pesto de perejil y albahaca
Ingredientes
Albahaca
Perejil
Piñones
Parmesano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Lave la albahaca y el perejil. Arranque las hojas del perejil y corte el queso en daditos. A continuación,
eche todos los ingredientes en el vaso medidor y bata a toda velocidad hasta que quede muy fino.
Reparta el pesto en dos 2 frascos con tapa roscada y cúbralo con aceite.
Cantidad
250 g
250 g
130 ml
1 cdta.
4 cdtas.
Cantidad
500 g
1 cda.
1 cdta.
1 paquetito
150 g
100 ml
Cantidad
½ manojo
1 manojo
3 cdas.
70 g
1 pizca
1 pizca
65 ml
Preparación
Se recomienda emplear un mango maduro.
Para hacer una variante vegana, puede utilizar yogur
de soja o de coco.
Como alternativa se puede usar miel o sirope de
agave.
Preparación
p. ej., agar-agar, pectina, almidón
Preparación
SSMR 600 A1
Español – 109
