Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
All manuals and user guides at all-guides.com
залийте теплу воду та оливкову
олію через отвір до утворення
бульбашок у тісті.
Якщо маса липне до посуду,
додайте трошки муки.
Залишіть охолонути 1 годину,
потім розкатайте на робочому
столі, добре посипаному мукою.
Тісто для пиріжків
250г муки, 50г цукру,
50г розм'якшеного масла,
порізаного на шматочки
1 столова ложка флердоранжу
трошки солі, 2 яєць,
½ пакетик хімічних дріжджів
В контейнер із вставленим ножем
(E5) та на 8-ій швидкості, додайте
муку, цукор, дріжджі, сіль,
столову ложку флердоранжу.
Після 15 секунд роботи додайте
яйця і почекайте до утворення
бульбашок у тісті.
Залишіть охолонути 1 годину,
потім розкатайте тісто, наріжте
маленькі ромби та підсмажте їх
на олії.
Оладки
200г муки, 2 яєць, 250 мл молока,
65г масла, 35 г вершків,
1/2 лимона, 10г пивних дріжджів,
Тепла вода
Розчиніть дріжджі у теплій
воді. Наберіть муку у широку
салатницю, зробіть у гірці ямку
та вилийте в неї дріжджі, додайте
трошки солі, теплого молока та
при нагоді трошки води. Вимісіть
та збийте до того, поки маса не
стане однорідною.
Додайте муки та поставте у тепле
місце. Маса повинна подвоїтись за
об'ємом протягом 2 годин.
Потім додайте 3 жовтки, 50 г
розтопленого масла та вершки із
кількома краплями лимонного соку.
Перевірте консистенцію маси і
додайте, безпосередньо перед
приготуванням, 3 густо збиті
білки.
Змастіть маленькі сковороди та
нагрійте їх. Потім наливайте на
них трохи густої маси.
Смажити оладки по 2 хвилини
з кожного боку змащуючи
розтопленим маслом.
Подавати в гарячому вигляді із
начинкою, що наведена нижче.
НАЧИНКА:
Вершки із лимоном, нарізана
шинка, копчена риба або
солонина, лосось, рибна ікра, або
як в Росії – ікра з лимоном.
Мигдалеві ріжки глазуровані
шоколадом (за допомогою
багатожильного вінчика).
Для 20 ріжків:
75 г меленого мигдалю
75 г розм'якшеного масла,
порізаного на шматочки
75 г цукру, 150 г муки,
1/3 кавової ложки кориці
трошки солі, 1 білок з яйця
3 краплі мигдалевої есенції
Для глазурі, 80г чорного
шоколаду, 10г масла
1/Розігрійте духовку до 165°C.
2/ В контейнер із вставленим
ножем (E5) та на 8-ій
швидкості, змішайте масло
з цукром таким чином, щоб
отримати однорідну масу.
Додайте муку, корицю та сіль.
3/ За допомогою вінчика в режимі
TURBO збийте білок з яйця
та введіть у суміш, зазначену
вище, а також мелений
мигдаль, мигдалеву есенцію,
розмішайте на 8-ій швидкості
до отримання бульбашок.
4/ Закатайте кульки у вигляді
круасанів.
5/ Викладіть їх на змащений
маслом металевий лист.
Підігрівайте 10 хвилин.
6/Підготуйте глазур. Розтопіть
шоколад, поламавши на шматки
на водяній бані, підігріваючи
ззовні. Додайте масло.
Перемішайте, щоб отримати
однорідну суміш. Лишіть ріжки
для охолодження. Занурюйте їх
в теплу глазур, потім охолодіть
їх, виклавши на пергаментному
папері.
73
