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Recetas
1/ VASO MULTIFUNCIONES:
a) Cuchilla de la amasadora (E5)
Masa quebrada
(Para un molde de 30 cm)
300g de harina
150g de mantequilla blanda cortada en
dados. Sal. 7,5 cl de agua.
En el vaso provisto de la cuchilla (E5),
vierta la harina, la mantequilla blanda y
a continuación la sal.
Ponga el aparato en marcha en la
velocidad 16, espere 10 segundos
y luego vierta el agua en el vaso y
espere a que se forme una bola de
masa. Deje reposar 1 hora.
Pastaflora (Para un molde de 28 cm)
250g de harina
100g de azúcar en polvo
150g de mantequilla blanda cortada en
dados, 1 huevo entero
1 sobrecito de azúcar avainillada
1 pizca de sal
En el vaso provisto de la cuchilla
(E5), incorpore la harina, el azúcar,
la mantequilla blanda, el azúcar
avainillada, el huevo y la sal.
Ponga el aparato en marcha en la
velocidad 16 y a continuación espere a
que se forme una bola de masa. Deje
reposar 1 hora.
Masa de pizza (Para una pizza)
250g de harina
1 sobrecito de LEVADURA DE
PANADERÍA, sal, 12cl de agua tibia,
25 g de aceite de oliva
En el vaso provisto de la cuchilla (E5),
incorpore la harina, la levadura de
panadería y a continuación la sal.
Ponga el aparato en marcha en la
velocidad 16 durante 10 segundos y
a continuación vierta el agua tibia y el
aceite de oliva por la chimenea hasta
que se forme una bola de masa.
Si la masa se pega en el fondo del
vaso, añada un poco de harina.
Deje reposar 1 hora y a continuación
extienda sobre una superficie de
trabajo con harina.
Masa de buñuelos:
250g de harina, 50g de azúcar,
50g de mantequilla blanda cortada en
dados
1 cucharada sopera de flor de azahar
1 pizca de sal, 2 huevos,
½ sobrecito de levadura química.
En el vaso provisto de la cuchilla (E5)
y en la velocidad 8, introduzca la
harina, el azúcar, la levadura, la sal, la
cucharada sopera de flor de azahar.
Ponga en marcha durante 15
segundos y a continuación incorpore
los huevos y espere a que se forme
una bola de masa.
Deje reposar 1 hora y a continuación
extienda la masa, corte pequeños
rombos y sumérjalos en el aceite.
Blinis
200g de harina, 2 huevos,
25 cl de leche, 65g de mantequilla,
35g de nata, 1/2 limón,
10g de levadura de cerveza,
Agua tibia.
Disuelva la levadura en un poco de
agua tibia. Ponga la harina en un
recipiente, haga una fuente en el
centro, vierta la levadura disuelta en el
agua, unas pizcas de sal, la leche tibia
y si lo desea un poco de agua. Mezcle
y bata hasta que la masa esté lisa.
Espolvoree harina y deje reposar. La
masa debe duplicar su volumen en 2
horas en un lugar templado.
Añada a continuación las 3 yemas de
huevos, 50 g de mantequilla derretida
y la nata con unas gotas de limón.
Compruebe la consistencia de la masa
y por último incorpore, justo antes de
su utilización, las 3 claras de huevos
batidas firmes.
Engrase pequeñas sartenes y ponga
a calentar. A continuación vierta un
poco de masa espesa. Deje cocer
los Blinis 2 minutos por cada lado,
recubriéndolos con mantequilla
derretida.
Sirva caliente con el acompañamiento
que figura a continuación.
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