Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
All manuals and user guides at all-guides.com
В чашу с ножом для замешивания
теста (E5), выложите муку, сухие
пекарские дрожжи и соль.
Включите прибор на 10 секунд,
установив режим скорости 16, затем
вылейте в чашу через входное
отверстие теплую воду и оливковое
масло и подождите, пока тесто не
образует шар. Если тесто прилипает
ко дну чаши, добавьте немного муки.
Оставьте тесто на 1 час, затем
раскатайте его на поверхности,
предварительно посыпанной мукой.
Тесто для приготовления печенья
«Бене»
250гр муки, 50гр сахара,
50гр размягченного сливочного
масла, нарезанного на кусочки,
1 ст.ложка флёрдоранжевой воды,
1 щепотка соли, 2 яйца
1/2 пакета пекарского порошка
Установите режим скорости 8 и
положите в чашу с ножом для
замешивания теста (E5) муку, сахар,
пекарский порошок, соль, одну
столовую ложку флёрдоранжевой
воды. Включите прибор на 15 секунд,
затем добавьте яйца и подождите,
пока тесто не образует шар.
Оставьте на 1 час, затем раскатайте
тесто, вырежьте маленькие ромбики
и опустите их в растительное масло.
Оладьи
200гр муки, 2 яйца, 250 мл молока,
65гр сливочного масла
35гр свежих сливок, 1/2 лимона,
10гр пивных дрожжей, Теплая вода
Растопите дрожжи в небольшом
количестве теплой воды. Положите
муку в салатник, сделайте в
центре небольшое углубление,
вылейте растворенные в воде
дрожжи, добавьте несколько
щепоток соли, теплое молоко,
также можно добавить небольшое
количество воды. Перемешайте все
ингредиенты и взбивайте до тех пор,
пока тесто не станет гладким.
Присыпьте мукой и дайте тесту
постоять в теплом месте в течение
2 часов, тесто должно вдвое
увеличиться в объеме.
Затем добавьте 3 желтка, 50гр
растопленного сливочного масла
и свежие сливки с добавлением
нескольких капель лимонного сока.
Проверьте консистенцию теста
и непосредственно перед
использованием добавьте 3 белка,
взбитых в густую пену.
Смажьте маленькие сковородки
маслом и нагрейте их. Затем
налейте небольшое количество
густого теста.
Выпекайте оладьи по 2 минуты
с каждой стороны, смазывая их
растопленным сливочным маслом.
Подавайте в горячем виде со
следующими начинками.
НАЧИНКИ:
Свежие сливки с добавлением
лимонного сока, сыровяленая
ветчина, копченая или соленая
рыба, лосось, икра рыб или, как в
России, икра осетровых, сбрызнутая
лимонным соком.
Шоколадные «рогалики» с миндалем
(с помощью венчика для взбивания).
Для получения 20 «рогаликов»
75гр молотых миндальных орехов
75гр размягченного сливочного
масла, порезанного кубиками
75гр сахарного песка
150гр муки
2 щепотки молотой корицы
1 щепотка соли, 1 белок,
3 капли эссенции горького миндаля
Для глазури
80гр черного шоколада
10гр сливочного масла
1/ Предварительно нагрейте духовку
до 165°C.
2/ Установите режим скорости 8 и
перемешайте в чаше с ножом для
замешивания теста (E5) сливочное
масло и сахар до получения
однородного теста. Добавьте муку,
корицу и соль.
3/ С помощью венчика и в
режиме TURBO, взбейте в пену
яичный белок и добавьте его в
приготовленную смесь, также
добавьте молотый миндаль, затем
эссенцию горького миндаля,
перемешивайте все в режиме
41
