270
Nederlands
Voorkeuze
Pic
zenders
to
gra
m
Hele vis
Karbonades
Gemengde
groenten
Cake
Reheat
(heropwar
men)
Zelfgemaakte frites maken
Tempera
Tijd (min) Gewicht
tuur
180°C
23
200°C
20
180°C
25
160°C
20
160°C
5
Ga als volgt te werk om zelfgemaakte frites in de Airfryer te bereiden:
-
Voor de grote pan hebt u 800 g/28 oz en voor de kleine pan 300 g/11 oz
geschilde aardappelen nodig.
-
Kies een aardappelsoort die geschikt is voor het maken van frites,
bijvoorbeeld verse, (enigszins) kruimige aardappelen.
-
U kunt de frites het best bakken in porties van maximaal 800 g/28 oz voor
een gelijkmatig resultaat. Grotere hoeveelheden frites worden minder
krokant dan kleinere porties.
1 Schil de aardappelen en snijd ze in frites (10x10 mm / 0,4x0,4 inch dik).
2 Laat de aardappelstaafjes minimaal 30 minuten weken in een kom met
water.
3 Giet de kom leeg en droog de aardappelstaafjes met een theedoek of
keukenpapier.
4 Giet een eetlepel olie die geschikt is om te bakken en frituren in de kom, leg
de staafjes in de kom en meng het geheel totdat de aardappelstaafjes met
een laagje olie bedekt zijn.
5 Verwijder de aardappelstaafjes met de hand of met keukengerei uit de kom
zodat overtollige olie in de kom achterblijft.
Opmerking
-
Kantel de kom niet om alle staafjes in één keer in de mand te doen. Zo
voorkomt u dat overtollige olie onder in de pan terechtkomt.
6 Leg de aardappelreepjes in de mand.
Opmerking
(max.)
300 g/11 oz
Hele vis van 300 g / 11 oz per stuk en één
keer omdraaien tijdens de bereiding
400 g/14 oz
-
Snijden tot een dikte van 2-2,5 cm,
200 g / 7 oz per plak
-
Tot 2 karbonades zonder bot
-
Eén keer omdraaien
400 g/14 oz
-
Grof gesneden
-
Gemengde groenten (aubergine,
courgette, peper, ui)
6-8
-
Gebruik de muffinvormen
muffinvor
men
-
Pas de tijd aan op het soort en de
hoeveelheid voedsel
