Tabla de contenido
Para su seguridad
Peligro
Peligro de quemaduras
por aire de salida caliente
Peligro por piezas con-
ductoras de corriente
Peligro de lesiones en las
manos por el rodete del
ventilador
Peligro por contami-
nación microbiológica de
alimentos
Peligro de lesiones en las
manos por aplastamiento
Manual del usuario
¿Dónde o en qué situaciones
se produce el peligro?
Delante de la puerta de la
cámara de cocción
Delante de la puerta de la
cámara de cocción
Aire de salida en la parte supe-
rior del horno mixto de convec-
ción/vapor
Debajo de la cubierta
En la cámara de cocción
En caso de interrupción de la
cadena de frío de alimentos por
carga anticipada de la cámara
de cocción
Al insertar el carro portaestruc-
tura
Al cerrar la puerta de la cáma-
ra de cocción
38
Contramedida
Utilizar el dispositivo de
seguridad
Comprobar el dispositivo de
seguridad
No meter la cabeza en la
cámara de cocción
Sólo en aparatos tipo ar-
mario:
Utilizar el dispositivo de segu-
ridad
No acercarse
Comprobar el dispositivo de
seguridad
Comprobar el dispositivo de
seguridad
Cuidar de mantener la cade-
na de frío:
No almacenar temporal-
mente alimentos en el horno
mixto de convección/vapor
La cocción a baja tempera-
tura (< 65 °C) sólo debe ser
realizada por personal es-
pecializado
Proceder con precaución
durante estas actividades
Dispositivo
de seguridad
Posición de
ventilación de
la puerta de la
cámara de
cocción
Puente de
precalenta-
miento
ninguna
Cubierta
Chapa de
aspiración
Asegu-
ramiento
eléctrico de
la puerta de
la cámara de
cocción
ninguna
ninguna
Capítulos
Tabla de contenido
