Importante - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

simboli e impostare il diverso valore desiderato (nr.17 Fig.2). Confermare il valore impostato
toccando il simbolo
Durante la cottura il display visualizza il valore della temperatura misurata "al cuore" dell'alimento in
cottura.
Il display può visualizzare per 5 secondi il valore impostato per la "temperatura al cuore" o il valore
T: toccando rispettivamente
impostato per il
I valori dei parametri
ciclo di cottura attivo.
Avvertenza
I valori dei parametri
parametri TEMPO e TEMPERATURA di cottura.
APPROFONDIMENTI:
 COTTURA CON SONDA "AL CUORE"
Per la cottura con sonda "al cuore" i parametri da impostare sono due: temperatura al cuore e
temperatura di cottura. Il tempo cottura non è più un parametro di controllo e quindi non compare nella
"schermata riassuntiva".
Se il ciclo di cottura è composto da una sola fase, il forno funziona finché all'interno dell'alimento viene
raggiunto il valore di temperatura rilevato dalla sonda "al cuore". Se il ciclo di cottura è composto da più
fasi e in una di esse è attiva la cottura con sonda "al cuore", raggiunto il valore di temperatura rilevato
dalla sonda "al cuore", il forno continua a funzionare passando alla fase successiva.
Se durante un ciclo di cottura con la sonda termica a forma di spillone (sonda "al cuore"), la sonda non è
correttamente collegata, sul display compare un'indicazione dell'errore con relativo allarme sonoro.

IMPORTANTE

La sonda termica a forma di spillone (sonda "al cuore") va infilata al centro dell'alimento, nella
zona più spessa, evitando il contatto con eventuali parti ossee.
Se si attiva un ciclo di cottura con la sonda "al cuore", la sonda termica a forma di spillone deve
essere già collegata all'apposita presa presente sulla parte inferiore del forno; diversamente, sul
display compare il relativo allarme.
A porta chiusa, il cavo della sonda termica a forma di spillone deve passare tra la guarnizione
della porta (zona inferiore) e la porta stessa.
 COTTURA CON TEMPERATURA "ΔT"
Per la cottura con temperatura "ΔT" i parametri da impostare sono due: la temperatura al cuore e la
temperatura "ΔT". Il tempo cottura non è più un parametro di controllo e quindi non compare nella
"schermata riassuntiva".
Il parametro della temperatura "ΔT" consente di mantenere costante, durante tutta la fase di cottura, la
differenza tra la temperatura all' interno dell'alimento (temperatura rilevata dalla sonda termica a forma di
spillone) e la temperatura all'interno della camera di cottura (temperatura di cottura). In questo modo il
valore della temperatura in camera di cottura diventa la somma tra il valore della temperatura all'interno
dell'alimento e il valore della temperatura "ΔT" impostato. In termini pratici si ha un lento incremento
della temperatura in camera di cottura: l'alimento viene sottoposto ad un processo di cottura prolungato e
delicato.
Se il ciclo di cottura è composto da una sola fase, il forno funziona finché all'interno dell'alimento viene
raggiunto il valore di temperatura rilevato dalla sonda "al cuore". Se il ciclo di cottura è composto da più
fasi e in una di esse è attiva la cottura con temperatura "ΔT", raggiunto il valore di temperatura rilevato
dalla sonda "al cuore", il forno continua a funzionare passando alla fase successiva.
Se durante un ciclo di cottura con temperatura "ΔT" e sonda termica a forma di spillone (sonda "al
cuore"), la sonda non è correttamente collegata, sul display compare un'indicazione dell'errore con
relativo allarme sonoro.
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.
e della TEMPERATURA al CUORE possono essere modificati anche con il
. e della TEMPERATURA al CUORE
il simbolo o il simbolo
una volta confermati escludono i
.