Función Haccp; Activación De La Función Haccp; Visualización (En Ordenador) De Los Datos Haccp; Accesorios (Opcional) - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

Durante el funcionamiento con la puerta abierta no quite el cárter que cubre los ventiladores; no toque los
ventiladores en movimiento ni las resistencias aún calientes.
2.14 Función HACCP
La función HACCP tiene el objetivo de memorizar los datos operativos de las cocciones realizadas,
controlándolos constantemente.
Los datos HACCP se registran en una "memoria USB" que debe conectarse a la "toma USB" del horno: en
la pantalla aparece el símbolo
2.14.1 Activación de la función HACCP
Después de conectar la "memoria USB" en la "toma USB" del horno, toque el símbolo
función (el símbolo se convierte en
programado) se registran en un "archivo" dentro de la "memoria USB".
2.14.2 Visualización (en ordenador) de los datos HACCP
Para visualizar los parámetros de funcionamiento de un ciclo de cocción terminado en un PC, simplemente
retire la "memoria USB" de la "toma USB" del horno (el símbolo
en la "toma USB" del PC.
Los "archivos" HACCP dentro de la "memoria USB", pueden ser "abiertos" y visualizados con el mismo
procedimiento utilizado para cualquier "archivo".
Importante
Todos los datos correspondientes a las cocciones realizadas en el mismo día se memorizan en el mismo
"archivo" HACCP.
Si se realiza más de una cocción, pero en días diferentes, se registran en diferentes "archivos" HACCP:
identificados por la fecha del día en que se realizó la cocción.

2.15 Accesorios (opcional)

El horno está preparado para la conexión con los siguientes accesorios (opcionales):

LAVADO AUTOMÁTICO
2.15.1 LAVADO AUTOMÁTICO (para hornos predispuestos)
Toque el símbolo
"número de fases" donde, en lugar de las "2 cifras", tocando los símbolos
(dentro de 5 segundos) el programa de lavado deseado: también se muestra el correspondiente "tiempo de
lavado" Para confirmarlo (dentro de 5 segundos) tocar el símbolo
luego para activarlo tocar de nuevo el
de lavado" (horas/minutos) en modo "cuenta atrás".
Se pueden seleccionar los siguientes programas de lavado:
 L1 Lavado ecológico (44 minutos)
 L2 Lavado normal (1h18 minutos)
 L3 Lavado intensivo (1h 52 minutos)
Cuando el programa de lavado termina regularmente, suena un pitido de 10 segundos y en la pantalla
parpadea la PANTALLA DE PARÁMETROS que
terminado en verde
.
19
(nr.5 Fig.2).
): los parámetros de funcionamiento del ciclo de cocción (manual o
(nr.4 Fig. 2): la pantalla muestra la PANTALLA DE PARÁMETROS relativa al
símbolo
desaparece en la pantalla) e insértela

FERMENTADORA Y MANTENEDOR
(el símbolo se convierte en
. En la pantalla se activa el parámetro "tiempo
 L4 Enjuague (11 minutos)
 CP Carga de las Bombas (2 minutos)
muestra los parámetros del programa de lavado
para activar la
y se puede seleccionar
y
),