Avvio/Interruzione Ciclo Di Cottura; Ricettario - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

Il valore di questa temperatura può essere impostato, toccando i simboli e ,.tra 65°C e 100°C (con
step di 1°C). Durante la funzione di MANTENIMENTO è possibile impostare anche una valore di
umidificazione (da oFF a 50%).
Durante la funzione di MANTENIMENTO, il forno si attiva automaticamente in modalità SEMI –STATICA con
la velocità delle ventole più bassa ("1"). Tuttavia se la temperatura in camera di cottura è superiore rispetto
a quella impostata per il MANTENIMENTO, il forno funziona con le ventole a velocità "2" fino al
raggiungimento della temperatura impostata, poi passa automaticamente alla modalità SEMI-STATICA.
La funzione si interrompe in qualsiasi momento toccando il simbolo .
La funzione di MANTENIMENTO è utile a mantenere in caldo le pietanze una volta ultimata la cottura, per
tutto il tempo necessario.

2.7.13 AVVIO/INTERRUZIONE ciclo di cottura

Dopo aver impostato i parametri e i loro valori desiderati per la cottura, per avviarne il ciclo è sufficiente
toccare il simbolo .
Prima di attivare un ciclo di cottura con una o più fasi, possono essere annullati tutti i valori dei parametri
simbolo (nr.12 Fig.2): sul display compare
operativi impostati toccando per qualche secondo il la
la prima fase ("Phase 01")
SCHERMATA RIASSUNTIVA relativa al con i valori dei parametri ancora da
impostare.
Per interrompere in qualsiasi momento il ciclo di cottura toccare il simbolo .
Quando termina un ciclo di cottura (in modalità "manuale" o in modalità "programmata") si attiva un
avviso acustico ("beep") per 15 minuti, e contemporaneamente sul display lampeggia la SCHERMATA
visualizza in colore verde i valori dei parametri (escluso il parametro TEMPO) del
RIASSUNTIVA che
ciclo di cottura terminato. Toccando il simbolo
il simbolo o aprendo la porta del forno, sul display
visualizza in colore bianco tutti i valori dei parametri
ritorna la SCHERMATA RIASSUNTIVA che
impostati per il ciclo di cottura terminato.
Se durante un ciclo di cottura avviene un "blackout" per un tempo inferiore a un minuto, al ripristino
dell'alimentazione elettrica il forno riparte automaticamente, e il ciclo di cottura riprende dall'istante in cui
è stato interrotto.
Se invece il "blackout" avviene per un tempo superiore a un minuto, al ripristino dell'alimentazione
elettrica il forno non riparte automaticamente, ma sul display compare la SCHERMATA RIASSUNTIVA che
visualizza in colore rosso i valori dei parametri impostati con il tempo rimanente alla conclusione della
cottura. Inoltre le "4 cifre" (nr.13 Fig. 2) inerenti la PARTENZA RITARDATA, visualizzano il codice dell'errore
"E18".

2.8 Ricettario

La Ditta Costruttrice ha inserito nel forno un ricettario che comprende ricette (programmi)
elaborate dai propri chef. La ricetta scelta, prima di essere eseguita può essere anche
"personalizzata" modificandone i valori dei parametri di cottura.
Le ricette si trovano all'interno del ricettario "R", al quale si accede toccando il simbolo (nr.15
Fig.2): compare visualizza i valori dei parametri operativi della
la SCHERMATA RIASSUNTIVA che
prima ricetta memorizzata. si può scegliere il numero della ricetta
Toccando i simboli e
desiderata (vedi tabelle identificative).
Confermare la ricetta scelta toccando il simbolo , e avviare il
toccando il simbolo .
ciclo di cottura
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