Tipps Für Tolle Ergebnisse; Zubereitungstipps - KitchenAid 5KMC4241 Instrucciones

TIPPS FÜR TOLLE ERGEBNISSE

Zubereitungstipps

Beachten Sie die folgenden Hinweise, um die
verschiedenen Kochmodi bestmöglich zu nutzen�
Anbraten und Sautieren:
• Damit das Fleisch schön braun wird, tupfen
Sie die Oberfläche vor dem Sautieren oder
scharfen Anbraten mit Küchenpapier trocken�
• Beim Anbräunen von Fleisch dürfen Sie keine
zu große Menge in den Kochtopf geben�
Bräunen Sie für optimale Ergebnisse höchstens
0,25 kg gleichzeitig an; so vermeiden Sie auch,
dass das Fleisch gedünstet wird�
• Falls Sie Öl oder Butter beim Sautieren
verwenden, sollte es erst nach dem Vorheizen
des Multi-Cookers hinzugegeben werden�
• Um das Fett nach dem Anbraten oder
Sautieren leichter abtropfen zu lassen,
setzen Sie den Deckel so auf den Topf,
dass die Ausgießöffnung frei ist� Halten
Sie den Topf dann mit Topflappen fest,
um das Fett in einen hitzebeständigen
Behälter zu gießen�
• Geben Sie beim Sautieren von Gemüse wie
Karotten, Sellerie, Zwiebeln oder Knoblauch
zuerst die größer geschnittenen Stücke
in den Topf und lassen Sie diese mehrere
Minuten kochen, bevor Sie die kleineren
Zutatenstücke (wie gehackten Knoblauch)
hinzugeben� So wird das ganze Gemüse
gleichmäßig gegart und der Knoblauch
verbrennt nicht�
Dampfgaren:
• Für das Dampfgaren muss das Gerät nicht
vorheizen� Geben Sie einfach das Wasser in
den Topf und die Zutaten in den Garkorb�
Wählen Sie dann den Modus Dämpfen
am Multi-Cooker� Drücken Sie am Ende
der Vorheizphase die Taste Start�
• Speisen werden schneller gegart, wenn Sie
nur eine Schicht in den Korb geben� Größere
Mengen müssen möglicherweise während
des Kochvorgangs umgeschichtet werden,
damit sie gleichmäßig gegart werden�
• In etwa gleich große Stücke geschnittene
Zutaten werden gleichmäßiger gegart�
• Achten Sie darauf, dass der Ausgießer vom
Deckel verschlossen wird, damit der Dampf
für beste Garergebnisse eingeschlossen wird�
• Nehmen Sie den Deckel beim Dampfgaren
langsam ab�
Reis:
• Messen Sie Reis und Wasser für optimale
Ergebnisse vor dem Kochen exakt ab�
• Einige Reissorten werden vor dem Kochen
gewaschen oder abgespült� Bei anderen
Sorten ist dies nicht der Fall, da sie mit
Vitaminen und Mineral stoffen angereichert
wurden� Das Abwaschen würde diese
zugesetzten Nährstoffe entfernen� Wenn Sie
den Reis vor dem Kochen abspülen, müssen
Sie ihn davor abmessen und möglichst viel
Wasser abtropfen lassen, bevor Sie die für das
Kochen benötigte Wassermenge hinzugeben�
• Streichen Sie den Reis im Topf des Multi-
Cookers glatt, nachdem das Wasser
hinzugefügt wurde� Eine einheitliche Schicht
sorgt für optimale Ergebnisse� Nehmen Sie
den Deckel während des Kochens nicht ab�
• Die meisten Reissorten sind gegen Ende
des Reiszyklus noch nicht vollständig
gegart� Lassen Sie den gekochten Reis bei
aufgesetztem Deckel noch 5 bis 10 Minuten
im Kochtopf, damit die restliche Feuchtigkeit
aufgenommen werden kann�
• Öl, Butter, Salz und andere Gewürze
können nach Geschmack hinzugefügt
werden� Mischen Sie diese unter, bevor Sie
den Reismodus aktivieren� Sie können auch
andere Flüssigkeiten als Wasser verwenden,
um dem Reis Aroma zu geben� Dazu eignen
sich zum Beispiel verschiedene Brühen
(Fisch, Geflügel, Gemüse, Fleisch).
• Frisch gehackte Kräuter rühren Sie am
Ende des Garvorgangs unter den gekochten
Reis, bevor Sie ihn noch einige Minuten
ruhen lassen�
• Achten Sie darauf, dass der Ausgießer vom
Deckel verschlossen wird, damit der Dampf
für beste Garergebnisse eingeschlossen wird�
Suppe:
• Beachten Sie die Tipps zum Sautieren/
Anbraten, wenn Sie diesen Teil des Suppe-
kochens verwenden�
• Die am Boden des Kochtopfs befindlichen
Zutaten enthalten nach dem Bräunen
jede Menge Aromen� Geben Sie ein wenig
der Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und
verwenden Sie einen Holzlöffel, damit
die Zutaten diese aufnehmen; das sorgt
für einen vollmundigen und intensiven
Geschmack in Ihrer Suppe�
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