KitchenAid 5KMC4241 Instrucciones página 314

RÁÐ TIL AÐ NÁ FRÁBÆRUM ÁRANGRI
• Ekki er nauðsynlegt að þíða frosið grænmeti
áður en því er bætt út í súpu til matreiðslu,
en það gæti þurft að lengja eldunartímann�
Þíða ætti frosið kjöt áður en það er eldað
í súpuhringrásinni, til að vera viss um að það
sé almennilega eldað í gegn�
• Best er að bæta við mjólkurvörum eins og
rjóma, mjólk eða ostum nálægt lokum eldunar
til að koma í veg fyrir að það aðskiljist�
Rísottó:
• Almennt séð ætti að snöggsteikja hrísgrjónin
fyrir rísottóið í einhvernskonar fitu áður
en einhverjum af vökvunum í uppskriftinni
er bætt við� Leyfðu fjöleldunartækinu að
forhita á snöggsteikingarstiginu og bættu
síðan smjöri eða olíu við eins og útlistað er
í uppskriftinni þinni� Bættu við því magni af
hrísgrjónum sem tekið er fram í uppskriftinni
og hrærðu af og til í þeim í nokkrar mínútur
eða þangað til ytri brúnir hrísgrjónanna eru
hálfgegnsæjar en innihaldið er ennþá hvítt�
Í þessu skrefi er einnig hægt að bæta við og
elda önnur hráefni sem þarf að snöggsteikja
eins og lauk, hvítlauk eða grænmeti�
• Ef uppskriftin kallar á vín skal bæta því við
á undan öðrum vökvum. Þetta leyfir bragði
vínsins að smjúga inn í hrísgrjónin�
• Hitaðu vökvana fyrir rísottó-uppskriftina
á eldavélinni eða í örbylgjuofni þar til þeir eru
mjög heitir, venjulega rétt undir suðumarki�
• Bættu heitum vökvum við hrísgrjónin
í 240 ml skömmtum og hrærðu stöðugt
þar til næstum allur vökvinn hefur verið
tekinn upp áður en þú bætir meiru við�
• Best er að bæta við osti, kryddjurtum eða
öðrum viðkvæmum hráefnum á síðustu
mínútum eldunarinnar�
• Til að koma í veg fyrir ofeldun og til að halda
áferð rísottósins rjómakenndri skal fjarlægja
eldunarpottinn af undirstöðu fjöleldunar-
tækisins eftir að uppskriftinni þinni er lokið
ef ekki á að bera það fram samstundis�
Hægeldun:
• Það er almenn regla þegar þú notar uppáhalds
uppskriftirnar þínar í fjöleldunar tækinu að
auka magn kryddjurta og krydds til að vega
upp á móti áhrifum lengri eldunartíma�
• Notaðu ekki frosið, óeldað kjöt í fjöleldunar-
tækinu� Alltaf skal þíða kjöt áður en það
er hægeldað� Stærð bitanna sem þú skerð
matvælin í kann að hafa áhrif á bragð
þeirra og áferð� Til að tryggja samræmi
314
í eldamennsku skaltu skera grænmeti með
svipaðan þéttleika, eins og kartöflur, gulrætur
og nípur í bita af svipaðri stærð� Almennt séð
ætti þétt grænmeti að vera aðeins smærra
en mýkra grænmeti.
• Að skera kjöt í stærri bita leyfir lengri
eldunartíma og kemur í veg fyrir ofeldun�
• Sum matvæli henta ekki fyrir langdregna
eldun. Bæta ætti pasta, fiskmeti, mjólk, rjóma
eða sýrðum rjóma við 2 klukkstundum áður
en borið er fram�
• Bættu við skreytingum, ferskum kryddjurtum
og hraðelduðu grænmeti nálægt lokum
eldunarhringrásarinnar� Til dæmis getur þú
bætt við ertum, maís og nýsneiddu graskeri
á síðustu 10 til 20 mínútunum�
Jógúrt:
• Hægt er að búa til jógúrt úr nýmjólk, léttmjólk
og fitulausri mjólk. Nýmjólk eða 2% mjólk
skilar sér í jógúrt með þykkari áferð�
• Til að ná sem bestum árangri skal kæla
jógúrt áður en mysa er sigtuð gegnum
grisju til að fá þykkari áferð�
• Þegar þú byrjar að búa til þína eigin jógúrt
getur þú notað hluta af síðustu lögun
til að gera þá næstu� Aðeins skal gera
þetta 2-3 sinnum áður en þú byrjar aftur
með ferskan geril�
Handvirkt:
• Þegar þú hitar mikið magn af vatni til
að elda pasta eða önnur matvæli skaltu
nota stillinguna Manual (Handvirku) á
hæstu hitastillingu, 230°C� Athugaðu að
skjárinn mun líklega halda áfram að fletta
„preheating" (forhitun) jafnvel eftir að vatnið
hefur náð að bullsjóða, þar sem einingin
skynjar hitastig vatnsins�