Tips For Gode Resultater; Matlagingstips - KitchenAid 5KMC4241 Instrucciones

TIPS FOR GODE RESULTATER

Matlagingstips

Les de følgende tipsene for å få mest mulig ut
av de forskjellige matlagingsmodusene�
Tørrsteking og sautéing:
• Du oppnår best bruningsresultater ved
å tørke overflatene på kjøttet tørt med
papir før sautéing eller tørrsteking�
• Det er viktig å ikke fylle kokebollen for full
ved bruning av kjøtt� Brun rundt 0,25 kg
eller mindre av gangen for best resultat
og for å unngå damping av kjøttet�
• Hvis du bruker olje eller smør til sautéing, må
du ha det i etter forvarming av Multi-Cooker�
• Du heller enkelt av fettet etter tørrsteking
eller sautéing av mat ved å sette på lokket
på kokebollen i helle posisjon og holde det
godt på plass med grytekluter mens du
heller fettet i en varmesikker beholder�
• Ved sautéing av grønnsaker som gulrøtter,
selleri, løk og hvitløk, har du i de største
grønnsaksbitene først og tilbereder dem
i flere minutter før du har i de mindre
bitene som finhakket hvitløk. Dette sikrer
at alle grønnsaker blir jevnt kokt og at
hvitløkken ikke brennes�
Damping:
• Det er ikke nødvendig med forvarming ved
damping av mat, bare ha i vann, plasser maten
på stekestativet og still inn Multi-Cooker på
Steam (dampe)� På slutten av forvarmingstiden
trykker du på Start-knappen�
• Maten dampes raskere hvis den kokes i et
enkelt lag. Større mengder mat må flyttes
på halvveis i koketiden for jevne resultater�
• Mat som er skåret eller kuttet i omtrent like
store stykker kokes jevnere�
• Sørg for at dokket dekker kokebollens helletut
for å fange dampen for optimal ytelse�
• Fjern lokket sakte under damping�
Ris:
• Det er viktig å måle ris og vann nøyaktig før
koking for best resultater�
• Noen varianter av ris må vaskes/skylles før
koking� Andre varianter skal ikke skylles,
ettersom de er beriket med vitaminer og
mineraler� Skylling av disse ristypene fjerner
de tilsatte næringsstoffene� Hvis du vasker
risen før koking, må du huske å måle den
før skylling, ikke etter� Prøv å helle av så
mye av vannet som mulig før du har i riktig
mengde vann for koking�
• Etter at du har hatt i ris og vann
i kokebollen, sprer du risen i et jevnt
lag på bunnen for best kokeresultater�
Ikke fjern lokket under kokingen�
• De fleste ristyper vil være litt underkokt på
slutten av Rice (Ris)-kokesyklusen� Hvis du
lar risen hvile i kokebollen med lokket på
i 5 til 10 minutter vil resten av fuktigheten
bli absorbert�
• Du kan ha i olje, smør og smør og andre
krydder etter ønske� Rør i før du starter
Rice (Ris)-kokesyklusen� Andre væsker enn
vann kan også brukes til å gi smak� Prøv med
fiske-, kylling-, grønnsaks- eller kjøttbuljong.
• Hakkede ferske urter kan røres inn
i risen mot slutten av kokesyklusen før
du lar risen hvile�
• Sørg for at dokket dekker kokebollens helletut
for å fange dampen for optimal riskoking�
Suppe:
• Følg koketipsene for Sauté/Sear (Sauté/
Tørrsteke) når du bruker denne delen av
Soup (Suppe)-kokesyklusen�
• Restene etter steking på bunnen av
kokebollen etter bruning inneholder mye
smak� Ha i litt væske fra oppskriften og
skrap dem opp med en tresleiv for å gi
dybde og mer intens smak på suppen�
• Hvis du kutter maten opp i lik størrelse vil
dette sikre jevnest kokeresultater�
• Det er ikke nødvendig å tine frosne
grønnsaker før du har dem i suppen eller
koking, men det kan hende at koketiden
må forlenges� Frossent kjøtt skal tines før
tilberedning med Soup (Suppe)-syklusen for
å forsikre deg om at de er gjennomstekt�
• Det er best å ha i melkeholdige ingredienser,
som fløte, melk eller ost, mot slutten av koke-
tiden for å forhindre at retten skiller seg�
Risotto:
• Generelt skal risen for risotto sautéres i en
type fett før du har i væsker� Forvarming
Multi-Cooker i Sauté-trinnet og ha deretter
i smør eller olje som angitt i oppskriften�
Ha i den spesifiserte mengden ris og rør litt
i noen minutter eller til de ytre kantene på
riskornene er halvveis gjennomsiktige mens
innsiden fortsatt er hvit� Andre ingredienser
som må sauteres, som løk, hvitløk eller
andre grønnsaker, kan også has i og
tilberedes i dette trinnet�
241