Tabla de contenido
CIASTO DO PIZZY
hak do wyrabiania ciasta
•
250 ml wody
•
400 g mąki pszennej typ 600-650
•
25 ml oliwy z oliwek
Mąkę przesiej do miski. Dodaj drożdże, cukier i sól. Dodaj wodę i oliwę. Miksuj przy małej i średniej
prędkości, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i umieść ciasto w ciepłym miejscu,
aż podwoi swoją objętość (30-40 minuty). Zagniataj ręką przez kilka minut. Przetnij ciasto na pół.
Rozwałkuj na koła na powierzchni posypanej mąką. Ułóż na nieprzylegającej blasze. Rozłóż na cieście sos
na bazie pomidorów i dodatki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 18-20 minut. Powierzchnia
ciasta powinna być koloru złotego.
CHLEB Z PORZECZKAMI
hak do wyrabiania ciasta
•
500g mąki razowej
•
150g masła (miękkiego)
•
15g proszku do pieczenia
•
2,5g soli
•
150g cukru
Wsyp mąkę do miski, dodaj ubite masło i mieszaj na prędkości 1. Gdy masło i mąka zaczną się łączyć, dodaj
cukier, sól, porzeczki, skórki i proszek do pieczenia. Mieszaj przez cały czas, równocześnie ubijając jajka z
mlekiem, a następnie dodaj mieszaninę jajek z mlekiem do miski. Wybierz prędkość 2 i wymieszaj, aż
składniki się połączą. Wstaw w wysmarowanej foremce na chleb do rozgrzanego piekarnika i piecz w
180°C/350°F/gaz 4 przez 35 minut. Przed pokrojeniem, ostudź. Podawaj posmarowany masłem.
BIAŁY CHLEB
hak do wyrabiania ciasta
•
7 g suszone drożdże (1 torebka)
•
600 g mąki pszennej typ 600-650
•
345 ml ciepłej wody
Mąkę przesiej do miski. Dodaj drożdże, cukier i sól. Dodaj wodę i oliwę. Miksuj przy małej i średniej
prędkości, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i umieść ciasto w ciepłym miejscu,
aż podwoi swoją objętość (30-40 minuty). Zagniataj ręką przez kilka minut. Włóż do formy chlebowej na 1
kg, przykryj i umieść go w ciepłym miejscu na 30 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez
20-25 minut. Powierzchnia ciasta powinna być koloru złotego.
GORĄCY SUFLET CZEKOLADOWY
trzepaczka
•
75 g masła
•
50 g mąki pszennej
•
20 g kakao w proszku
Roztop masło na patelni na małym ogniu. Wymieszaj mąkę i kakao. Dodaj mleko. Mieszaj aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia. Studź przez 30 minut. Wbij żółtka Ubijaj białka z dużą prędkością przez kilka sekund,.
Dodaj cukier i ubijaj aż masa zrobi się sztywna. Połącz mieszaniny razem z masłem w naczyniu
żaroodpornym o pojemności 1,2 litra. Włóż naczynie do kąpieli wodnej napełnionej wrzątkiem. Piecz w
piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40-45 minut.
PRZEPISY Z WYKORZYSTANIEM MIKSERA
•
7 g suszonych drożdży
•
2,5 g cukru
•
5 g soli
•
150g porzeczek
•
50g zmieszanych skórek z owoców
•
2 jajka (średnie)
•
30ml mleka
•
15 ml oleju słonecznikowego/masła
•
5 g cukru
•
10 g soli
•
450 ml mleka
•
4 jajka, białka oddzielnie
•
50 g cukru pudru
88
Tabla de contenido
