Tabla de contenido
Para gozar de una buena salud, es
importante comer alimentos que se
hayan cocinado correctamente.
Solo hornee tortas, pizzas, papas fri-
tas, etc. hasta que se doren y ad-
quieran un color marrón. No cocine
estos alimentos de más.
Convection Bake (Aire caliente
plus)
Para hornear en diferentes niveles al
mismo tiempo. El ventilador distribuye
el calor de manera uniforme por toda la
cavidad para alcanzar una temperatura
de horneado consistente.
Cuando se usa Aire caliente plus, se
reduce aproximadamente el 20 °F/
20 °C de la temperatura dada para
bóveda y solera.
Bóveda y solera
Para la preparación de recetas tradicio-
nales y soufflés.
Solo use un nivel del estante para
hornear.
La bandeja hornea en el nivel de es-
tante 3 y los pasteles en moldes en el
nivel de estante 2.
Si utiliza una receta o un libro de co-
cina viejos, reduzca la temperatura
recomendada 18 °F / 10 °C . Esto no
cambiará las duraciones de cocción.
Browning (Bóveda)
Para que la parte superior de los ali-
mentos quede perfectamente dorada,
por ejemplo, cuando hace un gratinado
o dora la parte superior de un guisado.
Bake (Solera)
Utilice este modo después de hornear
para dorar la parte inferior de los ali-
mentos.
Humidity Plus (Repostería es-
pecial)
Para mezclas cremosas, masa bomba y
pretzels muy congelados.
Intensive Bake (Horneado in-
tensivo)
Para hornear pasteles con cobertura
húmeda, p. ej. cheese cake, pasteles
con frutas frescas, quiche y flanes.
También es adecuado para pizzas y no
necesita que se caliente la base.
Hornee en el nivel más bajo del es-
tante.
Cocción combinada
El terminado brillante del pan, los bollos
y la masa de hojaldre se logran agre-
gando vapor a la cocción (humedad
máxima, baja temperatura) en la prime-
ra etapa de cocción. El dorado se logra
utilizando un nivel de humedad alto y
una temperatura alta. La fase de seca-
do se realiza con poca humedad y una
temperatura alta.
Solera
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