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Solera
Para gozar de una buena salud, es
importante comer alimentos que se
hayan cocinado correctamente.
Solo hornee tortas, pizzas, papas fri‐
tas, etc. hasta que se doren y ad‐
quieran un color marrón. No cocine
estos alimentos de más.
Modos de horno
De acuerdo con la manera en que de‐
see preparar la comida, puede utilizar
los modos Aire caliente plus , Coc‐
ción intensiva , Función Clima o
Calor de bóveda y solera.
Fuentes de horno
Las fuentes de horno utilizadas depen‐
den del modo de horno que se elija y la
manera de preparar los alimentos.
– Aire caliente plus , Intensivo ,
Función Clima :
Bandeja de horneado, bandeja uni‐
versal, cualquier plato para hornear
resistente al calor.
– Calor de bóveda y solera :
Se puede utilizar recipientes de hor‐
no de metal oscuro, esmalte o alumi‐
nio con un acabado de color mate,
así como platos de cerámica, vidrio o
platos recubiertos que sean resisten‐
tes al calor.
Evite utilizar recipientes de metal cla‐
ros y brillantes, ya puede obtener un
dorado desigual o insuficiente y, en
algunos casos, es posible que las
tortas no se cocinen de manera ade‐
cuada.
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– Coloque siempre las fuentes de hor‐
no sobre la rejilla de acero.
Coloque las bandejas rectangulares
con el lado más largo a lo ancho de
la rejilla. Esto permite una óptima
distribución del calor y resultados
más parejos.
– Cuando hornee tortas con coberturas
de frutas o tortas húmedas, coloque
la lata en la bandeja universal para
recolectar cualquier derrame.
Papel de pergamino / Enmantecar el
molde
Todos los accesorios Miele (bandeja de
horneado, bandeja universal y molde
redondo para hornear) han sido trata‐
dos con esmalte PerfectClean.
Las superficies tratadas con esmalte
PerfectClean generalmente no necesi‐
tan enmantecarse ni cubrirse con papel
de pergamino.
El papel de pergamino solo es necesa‐
rio con:
– productos con alto contenido en sal
(p. ej., pretzels, bastones de pan), ya
que el sodio puede dañar la superfi‐
cie PerfectClean;
– merengues o platos con alto conteni‐
do de clara de huevos, ya que es
más probable que se peguen,
– alimentos congelados cocidos sobre
la rejilla de acero.
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