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Asado automático
Cumpla siempre con las pautas del
Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA) sobre seguri-
dad alimentaria.
Consejos para el asado
Inserte el filtro de grasa de la pared
trasera.
La carne congelada debe desconge-
larse antes de ser cocinada ya que
podía secarse.
Descongele siempre la carne antes
de asarla.
Retire la piel y los nervios antes de
asar la carne.
Condimente la carne a gusto y añá-
dale una pizca de manteca, o en el
caso de las presas, cúbralas con lon-
jas de tocino.
Consejo: Las presas se pueden mari-
nar toda la noche p. ej. en crema de
mantequilla, para tiernizarlas.
Si cocina varias piezas de carne jun-
tas, seleccione piezas de tamaño si-
milar.
Ase la carne en la rejilla sobre la ban-
deja universal. Los líquidos de coc-
ción se recogerán en la bandeja y
luego se pueden utilizar para hacer
salsas.
Luego de que finalice la cocción deje
reposar por aprox. 10 minutos para
que los líquidos de cocción se distri-
buyan de forma pareja.
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Sugerimos los modos
|
da
Aire caliente plus
|
combinada
Bóveda y solera
asar.
Si desea utilizar otros modos, puede
ingresar a sus etapas de cocción co-
mo usuario del programa (consulte
"Programas del usuario").
Cocción combinada
Cuanto más baja sea la temperatura del
compartimento del horno, más demora-
rá el proceso de cocción y más tierna
estará la carne.
Carne magra
Agregar vapor evita que se seque la su-
perficie de la carne magra. Se pueden
lograr excelentes resultados utilizando 5
etapas de cocción para los procesos de
cocción
– Etapa de cocción 1: se calienta el
compartimento del horno y la rejilla
sobre la bandeja universal.
– Etapa de cocción 2: se dora la carne.
– Etapa de cocción 3: ajuste la tempe-
ratura para que sea adecuada para
cocinar la carne y pueda estar blan-
da.
– Etapa de cocción 4: cocine hasta que
esté blanda.
– Etapa de cocción 5: continúe la coc-
ción hasta el nivel requerido.
Cocción combina-
y
Cocción
para
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