Peligro De Contaminación; Peligro Por Contaminación Microbiológica De Alimentos; Condiciones Previas - Convotherm easyTOUCH OES Serie Manual De Utilización

¡Así se trabaja con la pantalla táctil!
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Cocer
Vapor / vaho caliente
Peligro de escaldadura por vapor y vaho calientes
El escape de vapor y vaho calientes puede causar escaldaduras en la cara, las manos, los pies y las
piernas.
Abra la puerta del aparato siguiendo el manual de utilización y no introduzca la cabeza bajo ningún
concepto en la cámara de cocción.
En aparatos tipo armario, inserte el puente de precalentamiento si durante el precalentamiento no
se encuentra ningún carro de carga en el horno mixto.
Peligro de contaminación
Peligro por contaminación microbiológica de alimentos
En el caso de una carga anticipada de la cámara de cocción, p. ej. al preseleccionar la hora de ar-
ranque del programa de cocción, puede interrumpirse la cadena de frío de alimentos refrigerados.
Para la planificación del tiempo de carga, siempre cuide de mantener la cadena de frío.

Condiciones previas

Controle si se cumplen las siguientes condiciones:
El horno mixto de convección/vapor se ha limpiado correctamente.
La chapa de aspiración está correctamente bloqueada.
En aparatos de sobremesa: el bastidor colgante o la estructura portabandejas están bloqueados.
En aparatos tipo armario: el puente de precalentamiento está insertado.
La cubierta USB está colocada.
Usted ya se ha familiarizado con la ejecución de los trabajos indicados en las instrucciones bajo
"¡Así lo hará correctamente!".
Cocer con precalentamiento
Si el horno mixto de convección/vapor aún está frío, proceda de la siguiente manera para cocer:
Paso Procedimiento
1 Introduzca el programa de cocción deseado o llámelo del libro de
recetas.
Resultado:
Un programa de cocción está disponible en la página 'Cocer'.
2 Inicie el programa de cocción.
Resultado:
Su horno mixto de convección/vapor se precalienta.
3 Cargue la cámara de cocción en cuanto haya finalizado el preca-
lentamiento y el sistema se lo pida.
4 Cierre la puerta del aparato.
Resultado:
Su programa de cocción se ejecuta, el tiempo de cocción res-
tante es visualizado en la parte superior de la página.
En cuanto haya finalizado el programa de cocción suena una
señal.
Manual de utilización 91
Botón
o