Mensualmente - Winterhalter GS 630 Instrucciones De Funcionamiento

Mantenimiento y cuidado

7.2 Mensualmente

7.2.1 Descalcificar
Cuando la máquina se maneje con agua de dureza elevada sin un tratamiento de agua adecuado, pueden
calcificarse el boiler, el interior de la máquina y los tubos de conducción de agua.
Las capas de cal y los restos de suciedad y grasa depositados en ellas suponen un riesgo para la higiene y
las resistencias pueden fallar a causa de la calcificación. De ahí que sea imprescindible eliminar
regularmente estos restos.
Para poder descalcificar correctamente todos los tubos de agua y el boiler, deberá encargar este trabajo al
personal técnico autorizado por Winterhalter.
Las piezas del interior de la máquina puede descalcificar con ayuda de las indicaciones descritas a
continuación.
 Vacíe la máquina ( 7.1).
 Interrumpa la dosificación de detergente (p. ej. extraiga la lanza de succión o desconecte el dosificador
de detergente) para evitar que se genere gas clorado cuando se mezclen un detergente y un
descalcificador con contenido en cloro activo.
 Llene la máquina ( 6.1).
 Espere hasta que la máquina esté lista para su uso.
Cuando esté manejando sustancias químicas, observe las indicaciones de seguridad y las
recomendaciones de dosificación indicadas en los envases.
Lleve ropa de protección, guantes y gafas protectoras cuando esté manejando sustancias
Advertencia
químicas.
 Añada el descalcificador según las recomendaciones de dosificación a la cuba de la máquina.
 Inicie 1 ó 2 veces el programa intensivo.
 Vacíe la máquina ( 7.1).
El descalcificador no debe permanecer en la máquina durante varias horas.
Precaución
 Llene la máquina ( 6.1).
 Inicie 1 ó 2 veces el programa intensivo para eliminar restos del descalcificador del sistema de lavado.
 Vuelva a vaciar la máquina ( 7.1).
 Vuelva a poner en marcha la dosificación de detergente.
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