CAPÍTULO 6: SOLUCIÓN DE PROBLEMAS PARA EL OPERADOR
6.3 Solución de problemas de las freidoras con controles de termostato
PROBLEMA
El quemador
no se enciende.
6.4 Soluciones de problemas del Sistema de filtración incorporado
PROBLEMA
La unidad no pasa al
ciclo de derretido o se
queda en dicho ciclo
continuamente.
La freidora nunca
llega a la temperatura
para freír.
No arranca la bomba.
O BIEN
Se detiene la bomba
durante la filtración.
FREIDORAS DE GAS SERIE CF
Causas probables
A. El piloto no está encendido.
B. La válvula de drenaje no está
completamente cerrada.
C. No llega alimentación eléctrica a la
unidad.
D. No hay suministro de gas a la unidad.
CAUSAS PROBABLES
Falla del interruptor del ciclo de
derretido.
Falla del termostato o el termostato está
descalibrado.
A. Se ha disparado el interruptor de
sobrecarga térmica en un motor
sobrecalentado.
Prueba: Si la bomba se detuvo
repentinamente durante el proceso de
filtración, especialmente después de
varios ciclos de filtración,
probablemente se ha sobrecalentado
el motor de la bomba. Apague el
mango del filtro, deje que se enfríe la
bomba por lo menos 45 minutos, y
luego presione el botón de
restablecimiento del motor de la
bomba. Intente activar la bomba.
A. Encienda el piloto según las
instrucciones del Capítulo 3 de este
manual.
B. Asegúrese de que la válvula de
drenaje esté totalmente cerrada.
C. Asegúrese de que la unidad esté
enchufada correctamente y que no se
haya disparado el disyuntor.
D. Revise que las conexiones de la línea
de gas estén correctamente
conectadas, que toda válvula de corte
entre la freidora y el suministro de
gas esté abierta y que esté abierta la
válvula del suministro de gas.
Debe cambiarse el interruptor del ciclo
de derretido. Llame al Centro de servicio
autorizado de Frymaster.
Determinar el problema exige entrar en
detalles adicionales fuera del alcance del
operador al resolver problemas. Llame al
Centro de servicio autorizado de
Frymaster.
A. Si la bomba funciona normalmente
después de restablecer el interruptor
de sobrecarga térmica, la bomba se
había sobrecalentado.
Siempre filtre con el aceite o la
manteca a la temperatura para freír o
cerca de ella.
Deje que se enfríe el motor de la
bomba unos 10 minutos después de
filtrar dos ollas llenas una tras otra.
Revise el papel de filtro después de
que se filtre cada olla de freidora.
Cambie el papel si hay una gran
acumulación de sedimento.
6-4
Corrección
CORRECCIÓN
Solución de problemas
