Capítulo 4: Instrucciones De Filtración; Drenaje Y Filtración Manual - Frymaster CF Serie Manual De Instalación Y Operación

CAPÍTULO 4: INSTRUCCIONES DE FILTRACIÓN
4.1 Drenaje y filtración manual
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al
tanto de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza
El drenaje y la filtración del aceite deben realizarse con cuidado para evitar la posibilidad de
quemaduras graves ocasionadas por el uso descuidado. El aceite a filtrar debe tener una
temperatura aproximada de 177°C. Revise que todas las mangueras estén conectadas
correctamente y que los mangos de drenaje estén en buena posición antes de operar los
interruptores o válvulas. Póngase todo el equipo de seguridad apropiado al drenar y
¡NUNCA intente drenar aceite de la freidora si el quemador está encendido! Si lo hace
producirá una llamarada si se salpica aceite en el quemador. Aplicar el calor del quemador
a una olla vacía ocasionará daños graves a la olla y anulará las garantías.
Deje enfriar el aceite a 38°C o menos antes de drenar en un recipiente apropiado
Si la freidora no está equipada con filtración incorporada, debe drenarse el aceite dentro de otro recipiente
adecuado. Para un drenaje y descarte seguros y convenientes del aceite usado, Frymaster L.L.C. recomienda
el uso de la unidad para desechar manteca Frymaster (SDU). La SDU se encuentra disponible a través de su
distribuidor local.
Cuando drene aceite en una unidad de descarte o en una unidad de filtro portátil, no llene
más allá de la línea de llenado máximo que se encuentra en el recipiente.
1. Gire el interruptor de encendido de la freidora a la posición apagada OFF. Atornille la tubería de drenaje
(que se incluye con la freidora) en la válvula de drenaje. Revise que la tubería de drenaje esté firmemente
atornillada en la válvula de drenaje y que la apertura esté apuntando hacia abajo.
2. Ponga bajo la tubería de drenaje un recipiente metálico con una cubierta sellada. El recipiente metálico
debe poder soportar el calor del aceite y poder contener líquidos calientes. Si su intención es volver a
usar el aceite, use un soporte de cono de filtro y un cono de filtro Frymaster cuando no se tenga
disponible una máquina filtradora. Si usa un soporte de cono de filtro Frymaster, compruebe que el
soporte del cono esté apoyado firmemente en el recipiente metálico.
FREIDORAS DE GAS SERIE CF
ADVERTENCIA
de aceite.
PELIGRO
filtrar aceite.
PELIGRO
PELIGRO
para descarte.
PELIGRO
4-1