Brote Aus Backmischungen; Brote Für Allergiker - Unold 68415 Instrucciones De Uso

DE
Französisches Kräuterbrot
EN
Brotgewicht, ca.
FR
Wasser
NL
Weizenmehl Type
550
IT
Hartweizenmehl
ES Zucker
Salz
PL
gehackte
gemischte
CZ
Kräuter
Knoblauchzehen
fein zerdrückt
Butter
Trockenhefe
Programm:

BROTE AUS BACKMISCHUNGEN

Sie können in unserem Backmeister
reine Roggenbrote lassen sich im Backmeister
Manche im Handel erhältliche Backmischungen enthalten bereits Trockenhefe. In diesem Fall muss natürlich keine zu-
sätzliche Trockenhefe zugefügt werden.
Bitte beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung und gehen Sie wie folgt vor:
1. Gerät einschalten, Flüssigkeit (evtl. etwas weniger als auf der Packung empfohlen) einfüllen.
2. Die entsprechende Menge Backmischung zufügen.
3. Evtl. Trockenhefe lt. Anweisung auf der Packung der Backmischung zufügen (1 kleiner UNOLD
2,5 g Trockenhefe),
4. Das Programm auswählen, START drücken, alles andere erledigt der Backmeister
BROTE FÜR ALLERGIKER
Bitte beachten Sie bei glutenfreien Broten folgende Hinweise:
ƒ Glutenfreie Mehle benötigten mehr Flüssigkeit als glutenhaltiges Mehl (400–500 ml lauwarme Flüssigkeit pro
500 g Mehl).
ƒ Glutenfreie Mehle benötigen zum guten Gelingen etwas Öl oder Fett. Sie können Öl, Butter oder auch Margarine
verwenden (10 bis 20 g).
ƒ Wenn Sie Brote aus glutenfreien Mehlen herstellen, können Sie das Programm nicht vorprogrammieren. Der Pro-
grammablauf muss immer sofort gestartet werden.
ƒ Glutenfreies Brot aus dem Brotbackautomat benötigt weniger Hefe als im Ofen gebackenes Brot. Verwenden Sie ca.
3,5 bis 5 g Trockenhefe für ein Standardbrot.
ƒ Wenn das Brot beim Backen in der Mitte zusammenfällt, reduzieren Sie die Hefemenge um ca. 1 g. Wenn das Brot
dennoch einfällt, schlagen Sie ein Ei in einen Messbecher und füllen Sie den Becher mit der benötigten Flüssig-
keitsmenge auf. Achtung: das Ei nicht zusätzlich zur Flüssigkeitsmenge dazu geben!
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Stufe I Stufe II
560 g 850 g
230 ml 350 ml
350 g 525 g
50 g 75 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
1 EL 1 ½ EL
1 St. 2 St.
10 g 15 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder SCHNELL
praktisch alle im Handel erhältlichen Brotbackmischungen verarbeiten. Lediglich
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Eierbrot
Brotgewicht, ca.
Eier, mit Wasser
oder Milch
auffüllen bis
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 550
Hefe
Programm:
TIPP: Das Brot nach dem Backen noch frisch verzehren.
nicht zufrieden stellend ausbacken, da diese sehr fest werden.
Stufe I Stufe II
480 g 730 g
1 2
180 ml 275 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
330 g 500 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS (ohne Zeitvorwahl)
-Messlöffel fasst
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für Sie.
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Stand 21.2.2020