3-1 ﻣﺳﺗﻭﻯ
3-2
3
1 ½ - ½
ﺗﻌﺩ ﺍﻹﻋﺩﺍﺩﺍﺕ ﺍﻟﻣﺫﻛﻭﺭﺓ ﻋﺑﺎﺭﺓ ﻋﻥ ﻗﻳﻡ ﺗﻘﺩﻳﺭﻳﺔ. ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﻣﻭﻗﺩ ﺍﻟﺗﺳﺧﻳﻥ ﺑﺎﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﺣﺛﻲ، ﻳﻣﻛﻥ ﺍﺧﺗﻳﺎﺭ ﺇﻋﺩﺍﺩﺍﺕ ﺃﻗﻝ ﻭﻓﻘ ﺎ ً ﻟﻠﻘﺩﺭﺓ. ﺑﺭﺟﺎء ﺍﻻﻧﺗﺑﺎﻩ
ﻻ ﻳﺟﻭﺯ ﺗﺳﺧﻳﻥ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺍﻟﻣﻔﺗﻭﺡ ﻭﻫﻭ ﻓﺎﺭﻍ ﺃﻭ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺑﻪ ﺯﻳﺕ ﺃﻭ ﺳﻣﻥ ﻟﻔﺗﺭﺓ ﺃﻁﻭﻝ ﻣﻥ ﺩﻗﻳﻘﺗﻳﻥ ﻋﻠﻰ ﺃﻋﻠﻰ ﻣﺳﺗﻭﻯ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ. ﺫﻟﻙ ﺃﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﺭﻁ
.ﻣﻭﻗﺩ ﺑﺳﻁﺢ ﻁﻬﻲ ﺻﻠﺏ/ﻣﻭﻗﺩ ﺑﺳﻁﺢ ﺻﻳﻧﻲ ﺯﺟﺎﺟﻲ )ﺃﺷﻌﺔ/ﻫﺎﻟﻭﺟﻳﻥ(: ﻳﺟﺏ ﺃﻥ ﻳﺗﻁﺎﺑﻕ ﻟﻭﺡ ﺍﻟﻣﻭﻗﺩ ﻣﻊ ﻗﻁﺭ ﻗﺎﻋﺩﺓ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺃﻭ ﻳﻛﻭﻥ ﺃﺻﻐﺭ ﻣﻧﻪ
ﺍﻟﺗﺳﺧﻳﻥ ﺑﺎﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﺣﺛﻲ: ﺿﻊ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﻣﻧﺗﺻﻑ ﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ. ﻳﺟﺏ ﺃﻥ ﻳﺗﻭﺍﻓﻕ ﺣﺟﻡ ﻗﺎﻋﺩﺓ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﻣﻊ ﺣﺟﻡ ﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺎﻟﻣﻭﻗﺩ ﺃﻭ ﺃﻛﺑﺭ ﻣﻧﻬﺎ. ﻭﺇﻻ ﻓﻘﺩ
ﺇﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺧﺎﺻﺔ ﻟﻠﻣﻭﺍﻗﺩ ﺍﻟﺗﻲ ﺗﻌﻣﻝ ﺑﺎﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﺣﺛﻲ: ﻣﻥ ﺃﺟﻝ ﺗﻔﺎﺩﻱ ﻓﺭﻁ ﺍﻟﺗﺳﺧﻳﻥ ﻭﺍﻹﺿﺭﺍﺭ ﺑﻘﺩﺭ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺳﺑﺏ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﻗﺩﺭﺓ ﺍﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﺣﺛﻲ، ﻻ ﺗﻘﻡ
ﺑﺗﺳﺧﻳﻥ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﻭﻫﻭ ﻓﺎﺭﻍ ﺑﺩﻭﻥ ﻣﺭﺍﻗﺑﺗﻪ. ﺑﺭﺟﺎء ﺍﻻﻟﺗﺯﺍﻡ ﺑﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ ﺍﻻﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺍﻟﺻﺎﺩﺭﺓ ﻋﻥ ﺍﻟﺷﺭﻛﺔ ﺍﻟﻣﻧﺗﺟﺔ ﻟﻠﻣﻭﻗﺩ. ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻻﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﻗﺩ ﻳﺻﺩﺭ ﺻﻭﺕ
.ﺑﻌﺽ ﺍﻟﺿﻭﺿﺎء. ﻭﺗﺣﺩﺙ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺿﻭﺿﺎء ﻧﺗﻳﺟﺔ ﻷﺳﺑﺎﺏ ﻓﻧﻳﺔ ﻭﻻ ﺗﺩﻝ ﺑﺄﻱ ﺣﺎﻝ ﻣﻥ ﺍﻷﺣﻭﺍﻝ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻭﺩ ﻋﻳﺏ ﺑﺎﻟﻣﻭﻗﺩ ﺃﻭ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﻁﻬﻲ
- ﻋﻧﺩ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻣﺳﺗﻭﻯ ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ، ﻳﺟﺏ ﺿﺑﻁ ﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺣﻳﺙ ﺃﻻ ﻳﺻﻝ ﻣﺅﺷﺭ ﺍﻟﻧﺿﺞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻧﻁﺎﻕ ﺍﻷﺣﻣﺭ. ﻭﻻ ﻳﺑﺩﺃ ﺻﻣﺎﻡ
- ﻋﻧﺩ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺳﺗﻭﻯ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺎﻟﺑﺧﺎﺭ، ﻳﺟﺏ ﺿﺑﻁ ﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺣﻳﺙ ﻳﺧﺭﺝ ﻣﻘﺩﺍﺭ ﺑﺳﻳﻁ ﻓﻘﻁ ﻣﻥ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻣﻘﺑﺽ ﺍﻟﻛﺑﻳﺭ. ﻟﻠﻐﻁﺎء ﻭﻭﺣﺩﺓ
ﻳﻣﻛﻧﻙ ﻁﻬﻲ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﻁﺭﻕ ﻋﺩﻳﺩﺓ: ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﺗﺩﻣﻳﺱ، ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺍﻹﻧﺎء ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻲ، ﺍﻟﺗﺣﻣﻳﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻠﻲ )ﺑﺩﻭﻥ
ﻏﻁﺎء(، ﻭﺫﻭﺑﺎﻥ ﺍﻟﺛﻠﺞ ﻣﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﻣﺟﻣﺩ ﺃﻭ ﻁﻬﻲ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺑﺎﻟﻐﻠﻲ ﺃﻭ ﺗﺭﻛﻳﺯ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺑﺳﺣﺏ ﺍﻟﺳﻭﺍﺋﻝ ﻣﻧﻪ. ﻟﻠﻣﺯﻳﺩ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣﺎﺕ ﻋﻥ ﺇﻣﻛﺎﻧﻳﺎﺕ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ
۳٥
140902_14_GAL_Vitavit_premium_ARAn.indd 35
vitavit
ﻣﻌﻠﻭﻣﺎﺕ ﺣﻭﻝ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ / ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ
®
ﻣﺳﺗﻭﻳﺎﺕ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ
6-1 ﻣﺳﺗﻭﻯ
9-1 ﻣﺳﺗﻭﻯ
6-4
9-6
6
9
1-3
4-1
.ﺍﻟﺗﺳﺧﻳﻥ ﻗﺩ ﻳﺗﻐﻳﺭ ﻟﻭﻥ ﺍﻟﻘﺎﻋﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺫﻫﺑﻲ. ﺇﻻ ﺃﻥ ﺗﻐﻳﺭ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﻻ ﻳﺿﺭ ﺑﺎﻟﻛﻔﺎءﺓ ﺍﻟﻭﻅﻳﻔﻳﺔ ﻟﻠﻘﺩﺭ
.ﻣﻭﻗﺩ ﺍﻟﻐﺎﺯ: ﺿﻊ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻣﻧﺗﺻﻑ ﻭﺗﺟﻧﺏ ﺃﻱ ﺷﺭﺍﺭﺓ ﻟﻬﺏ. ﻗﺩ ﻳﺅﺩﻱ ﺍﻟﻠﻬﺏ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﻑ ﺍﻟﻣﻘﺎﺑﺽ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻛﻳﺔ
.- ﺍﺳﺗﻔﺩ ﻣﻥ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻣﺧﺯﻧﺔ ﺑﺎﻟﻘﺎﻋﺩﺓ. ﻗﻡ ﺑﺈﻏﻼﻕ ﻣﻭﺿﻊ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻗﺑﻝ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺯﻣﻥ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻟﻼﺳﺗﻔﺎﺩﺓ ﻣﻥ ﻓﺗﺭﺓ ﺍﻟﺗﺑﺭﻳﺩ
12-1 ﻣﺳﺗﻭﻯ
12-9
،ﻁﻬﻲ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺣﺗﻰ ﻳﺻﻳﺭ ﻧﺻﻑ ﻣﻁﻬﻲ
12
،ﺗﺭﻙ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺣﺗﻰ ﻳﻧﺿﺞ، ﻁﻬﻲ ﺑﺎﻟﺑﺧﺎﺭ
6-1
.ﺇﻟﻰ ﺑﻳﺎﻧﺎﺕ ﺩﻟﻳﻝ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺍﻟﻣﻭﻗﺩ ﺍﻟﺧﺎﺹ ﺑﻙ
.ﻻ ﻳﺗﻁﺎﺑﻕ ﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺑﺎﻟﻣﻭﻗﺩ ﻣﻊ ﻗﺎﻋﺩﺓ ﺍﻟﻘﺩﺭ
(- ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺣﺟﻡ ﻣﻧﺎﺳﺏ ﻣﻥ ﺃﺳﻁﺢ ﺍﻟﻁﻬﻲ. )ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﺑﻳﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﻣﺫﻛﻭﺭﺓ ﺃﻋﻼﻩ
.- ﻳﺗﻡ ﺍﺧﺗﻳﺎﺭ ﺣﺟﻡ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻭﻓﻘ ﺎ ً ﻟﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﻳﺗﻡ ﻁﻬﻳﻪ
vitavit
6. ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻀﻐﻂ
®
.ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﻭﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺍﻹﻧﺎء ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻲ، ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻔﺻﻝ ﺍﻟﺛﺎﻣﻥ
ﺗﻧﻅﻳﻡ ﻣﺻﺩﺭ ﺍﻟﺗﺳﺧﻳﻥ
(ﺍﻟﺗﺣﻣﻳﺭ )ﻣﻊ ﻓﺗﺢ ﺍﻟﻘﺩﺭ
ﺍﻟﺗﻬﻭﻳﺔ
ﺗﺳﺧﻳﻥ، ﺫﻭﺑﺎﻥ ﺍﻟﺛﻠﺞ
ﻧﺻﺎﺋﺢ ﻟﺗﻭﻓﻳﺭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ
.ﻗﺩﺭ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻓﻲ ﺇﺻﺩﺍﺭ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ
.ﻣﺅﺷﺭ ﺍﻟﻧﺿﺞ
04.02.15 11:26