Fissler vitavit premium digital Manual De Usuario página 283

Laga mat med vitavit
®
b) Konventionell användning
Förberedelse
Placera ingredienserna i tryckkokaren i enlighet med receptet.
Iaktta angivna fyllnadsmängder (se kapitel 5).
Sätt på locket och lås kärlet.
När låsindikatorn (bild A-3) i locket är grön är kärlet redo att användas (se kapitel 4).
Välja koksteg
Se bild M
Ställ in önskat koksteg med hjälp av kokstegsväljaren (bild A-5). Tillagningstiderna (tabell i kapitel 9) kan användas som
riktlinjer.
Inställning 1, ca. 110 ° C (skonsteget)
(45 kPa arbetstryck)
för känsliga rätter som fisk eller grönsaker
Inställning 2, ca. 116 ° C (snabbsteget)
(75 kPa arbetstryck)
för övriga rätter, som kötträtter eller grytor
Ångkokning
Utöver inställningar för skonsam och snabb tillagning kan du även göra inställningar för skonsam ångkokning och
konventionell matlagning. Mer information om ångkokning finns i kapitel 8.
Uppkok och avluftning
Värm upp tryckkokaren på högsta koksteget.
Under lockets handtag (bild A-4) börjar ånga pysa ut och därmed även de luftsyror som skadar vitaminerna. Detta
kan ta ett par minuter. Så snart Euromatic sluter till och ånga slutar pysa ut börjar trycket byggas upp. Strax därpå
börjar kokindikatorn (bild A-6) att stiga.
Kokindikator med signalfunktion
Se bild N
Kokindikatorn anger kärlets status med hjälp av tre färgringar, oberoende av valt koksteg (steg 1 eller 2). Färgerna
anger temperaturutvecklingen i kärlet och hjälper dig att reglera spisplattans effekt:
När den elektroniska kokindikatorn vitacontrol digital* används tillhandahålls den här informationen även genom
®
optiska och akustiska signaler i själva enheten eller i matlagningsappen från Fissler (se separat bruksanvisning).
Gul ring:
"Angivet koksteg har nästan uppnåtts. Spisplattans effekt kan sänkas. "
281
* vitacontrol digital medföljer endast vitavit premium digital
® ®
140902_11_GAL_Vitavit_premium_S.indd 281 04.02.15 11:15