Preparación; Indicador De Cocción Con Función Tricolor - Fissler vitavit premium digital Manual De Usuario

Cocinar con vitavit Schnellkochen kurz erklärt
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b) Uso sin la aplicación
Preparación
Introduzca los ingredientes en la olla tal como se describe en la receta.
Al hacerlo, tenga en cuenta el volumen de relleno indicado (consulte el capítulo 5).
A continuación, coloque la tapa y cierre la olla.
Cuando el indicador de cierre (Fig. A-3) del mango de la tapa esté verde, la olla estará preparada para la cocción
(consulte el capítulo 4).
Elección del nivel de cocción
Véase imagen M
Ajuste el nivel de cocción deseado en la válvula de control de cocción (Fig. A-5). La tabla con los tiempos de cocción
(capítulo 9) incluye algunas recomendaciones.
Nivel de cocción 1, aprox. 110 °C (nivel moderado)
(45 kPa de presión de trabajo)
Para ingredientes delicados como pescado o verduras
Nivel de cocción 2, aprox. 116 °C (nivel rápido)
(75 kPa de presión de trabajo)
Para los demás platos, como carne o guisos
Nivel de cocción al vapor
Además de poder configurar el dispositivo para cocinar con el fuego a distintas intensidades, también podrá seleccio-
nar la cocción al vapor lenta o de tipo convencional. En el capítulo 8 encontrará información más detallada sobre los
niveles de cocción al vapor.
Cocción breve y vaciar el aire
Caliente la olla a presión a la máxima potencia de la placa.
Por delante del mango de la tapa (Fig. A-4) sale vapor y con él, el oxígeno que hace desaparecer las vitaminas. Este
proceso puede durar unos minutos. Tan pronto como el Euromatic se cierra y deja de salir vapor, se inicia la forma-
ción de presión. Poco después, empieza a ascender el indicador de cocción (Fig. A-6).
Indicador de cocción con función tricolor
Véase imagen N
El indicador de cocción muestra, independientemente del nivel de cocción seleccionado (nivel 1 o 2), tres anillos de
color sucesivos. Los colores están asignados, como si de un semáforo se tratara, al nivel de temperatura dentro de la
olla y suponen una gran ayuda para regular el suministro de calor:
Al utilizar el asistente electrónico de cocción vitacontrol ® digital*, verá que esta información también se ofrece
mediante señales ópticas y acústicas, en el propio dispositivo o en la aplicación Fissler Cooking App (consulte las
instrucciones de uso específicas).
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* vitacontrol digital solo se incluye con vitavit premium digital
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