Unox ChefTop XVC 055 Manual De Instrucciones página 298

Настройка программ приготовления
Готовка с уставленным временем приготовления и заданной температурой в камере.
Первый шаг:
Нажимайте клавишу
-
Используйте клавишу
INF
1° STEP
-
+
INF 0h 00' 9h 59'
Примечание:
На первом шаге готовки может быть задано неопределенное время приготовления «INF», в
этом случае печь будет поддерживать заданные параметры температуры и влажности до тех
пор, пока пользователь вручную не остановит процесс. На 2, 3 и 4 шагах готовки может быть
выбрана функция «HLD», которая позволяет поддерживать постоянную температуру 70°С до
того момента, пока печь не будет выключена вручную. Эта функция позволяет поддерживать
продукты в камере печи в горячем состоянии и готовыми к подаче клиенту.
Второй шаг:
Нажимайте клавишу
-
Используйте клавишу
-
0° C + 260° C
PAU
Примечание:
Функция паузы «PAU» может быть активирована в любое время. В течение этого времени печь будет
находится в статическом состоянии с выключенными вентиляторами и нагревательными элементами.
Эта функция полезна в случае работы со многими типами продуктов, в частности если Вы хотите
минимизировать температурное воздействие на продукт.
Третий шаг:
CLIMA LUX, если необходимо, c системой удаления определенного процента влажности из камеры
(DRY.Maxi™) или системой образования определенного процента пара (STEAM.Maxi™).
• Нажимайте клавишу
• Используйте клавишу
-
• Используйте клавишу
• Не устанавливайте никаких значений, если Вы планируете готовить в простом режиме
конвекции без пароувлажнения и удаления влаги из камеры.
Четвертый шаг:
Для изменения скорости вентилятора, нажмите клавишу
Текущее значение скорости вентилятора отображается на дисплее 4.
до тех пора, пока не начнет мигать дисплей
-
чтобы установить нужное значение.
+
2° 3° 4°... STEP
-
HLD
до тех пор, пока дисплей
-
чтобы установить нужное значение температуры в камере.
+
р д
,пока дисплей
,чтобы задать желаемое значение (STEAM.Maxi™);;
+
,чтобы задать желаемое значение (DRY.Maxi™);;
HLD
+
0h 00' 9h 59'
не начнет мигать;
не начнет мигать;
;
18
;